Ančovičky v olivovém oleji, Don Bocarte 95g
Ančovičky z Kantabrijského moře, solené, dlouze zrající a naložené v extra panenském olivovém oleji. Vynikají čistou chutí, masitou strukturou a nízkou slaností a skvěle se hodí jako předkrm, jednohubka k vínu nebo do salátů a sendvičů.
Co vlastně ochutnáte
Ve sklenici najdete filety ančoviček z Kantabrijského moře, které prošly solením a zráním a jsou zality extra panenským olivovým olejem. Balení obsahuje 95 g.
Odkud k vám ančovičky putují
Výlov probíhá v jarních měsících, kdy mají ryby v Kantabrijském moři nejlepší chuť. Don Bocarte je zpracovává tradičním postupem: ryby se co nejdříve po výlovu nasolí, vrství se do nádob se solí a zatíží. Zrají a dolaďují se nejméně 8 měsíců ve sklepě s řízenou teplotou. Poté se ručně čistí a filetují a nakonec se zalijí extra panenským olivovým olejem.
Na co se můžete těšit
Ančovičky se rozplývají na jazyku. Vynikají masitou strukturou, nízkou slaností a čistou chutí, kterou podtrhuje sůl a ovocný olivový olej s lehkým tónem zralého banánu.
Jak je servírovat
- jako předkrm nebo jednohubku ke sklenici dobrého vína
- do salátů a sendvičů
- na rajčeti, nastrouhaném nebo nakrájeném na plátky jako podklad
- na tenkých topinkách s jemným sýrem nebo avokádem, pokapané olejem ze sklenice
- nejlépe chutnají při teplotě 12 až 15 °C, vyndejte je proto z chladničky chvíli před podáváním
Kdo za nimi stojí
Don Bocarte je španělská značka společnosti Conservas Selección Santoñesa se sídlem v kantabrijském městě Santoña, které je známé právě výrobou ančoviček a sama firma ho označuje za jejich kolébku. Specializuje se na vysoce kvalitní konzervy a polokonzervy z ryb a mořských plodů. Od roku 1997 rozvíjí vlastní výrobní postupy a dbá na pečlivý výběr surovin a tradiční zpracování. Díky tomu se její výrobky dostávají na stoly nejlepších restaurací a hotelů a do nejvybranějších obchodů ve Španělsku i ve více než 20 zemích světa.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ančovičky |
|---|---|
| EAN: | 8437000227366 |
| Hmotnost: | 95g |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Don Bocarte, oficiálně známá jako Conservas Selección Santoñesa, byla založena v roce 1997 a sídlí v městě Santoña v autonomním společenství Cantábrie na severu Španělska. Tato oblast je považována za světovou metropoli výroby ančoviček, přičemž tradice konzervování ryb zde sahá až do konce 19. století, kdy sicilští přistěhovalci přinesli své znalosti do místní komunity.
Don Bocarte se specializuje na výrobu velice kvalitních konzervovaných a polokonzervovaných rybích produktů. Pyšní se ruční výrobou, která zahrnuje pečlivý výběr čerstvých ryb, jejich šetrné zpracování a balení do skleněných obalů, což zaručuje dlouhou trvanlivost a zachování autentické chuti. Společnost klade důraz na udržitelnost a transparentnost ve všech fázích výroby, od získávání surovin až po distribuci.
Mezi jejich nejznámější produkty patří ančovičky z Cantábrie, které jsou ručně čištěny a naloženy do extra panenského olivového oleje. Tyto ančovičky jsou ceněny pro svou jemnou texturu, vyváženou slanost a bohatou chuť .
Výrobky jsou distribuovány ve více než 20 zemích světa, včetně Španělska, Itálie, Francie, USA a Japonska.
