Suertes del Marqués, Los Pasitos, D.O. Valle de la Orotava, červené víno, 0,75l
Odrůda:
Los Pasitos je červené víno vyrobené ze 100% odrůdy Baboso Negro, vzácné autochtonní odrůdy z Tenerife, která je známá svou strukturou, intenzitou a schopností vytvářet komplexní vína.
Vinice:
Víno Los Pasitos pochází z jediné vinice v oblasti Valle de La Orotava na Tenerife, patřící vinařství Suertes del Marqués. Vinice se nachází v nadmořské výšce přibližně 400–600 m n. m., na půdě tvořené jílem a vulkanickým podložím, které vínu dodává výraznou mineralitu. Réva je pravokořenná, vedená systémem Cordón Royat Simple a veškeré práce probíhají ručně.
Zrání a výroba:
Fermentace probíhá spontánně za použití nativních kvasinek v otevřených nádobách o objemu přibližně 600 litrů. Následná jablečno-mléčná fermentace probíhá ve francouzských dubových sudech různých velikostí. Víno poté zraje 11 měsíců ve francouzských dubových sudech a je lahvováno bez filtrace, aby si zachovalo maximální aromatický projev a strukturu.
Chuť a aroma:
Los Pasitos z Suertes del Marqués je ideální degustovat při teplotě 16–18 °C, ideálně po krátké dekantaci, která pomůže otevřít jeho aromatický profil. Ve sklence se víno postupně rozvíjí. Nejprve se projeví svěží tóny červeného ovoce, zejména malin a třešní, následně se objevují hlubší vrstvy minerality, jemného koření a lehké zemitosti typické pro vulkanické půdy oblasti Valle de La Orotava. Na patře působí víno vyváženě, s příjemnou kyselinou, pevnějšími, ale kultivovanými taniny a středně dlouhým až delším závěrem. Při delším nadechnutí ve sklence se mohou objevit i jemné bylinné a lehce kouřové nuance.
Degustace a párování:
Velmi univerzální víno při párování. Skvěle se hodí k grilovanému i pečenému červenému masu, jako je hovězí steak, jehněčí nebo zvěřina, kde podtrhne přirozenou chuť masa. Výborně doplní také pokrmy s houbami, bylinkami nebo lehce kouřovými prvky. Díky své svěžesti a mineralitě funguje i s výraznějšími středomořskými pokrmy, tapas nebo kvalitními uzeninami. Dobrou volbou jsou i polotvrdé a vyzrálé sýry, kde víno vyvažuje jejich plnost a zvýrazňuje chuťový profil.
Původ: D.O. Valle de La Orotava, Tenerife, vinařství Suertes del Marqués
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 2516 |
| Oblast původu: | D.O. Valle de la Orotava |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Baboso Negro |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko (Tenerife) |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suertes del Marqués je renomované rodinné vinařství sídlící na severu ostrova Tenerife, konkrétně v oblasti Valle de La Orotava. Vinařství bylo založeno v roce 2006, avšak jeho historie sahá mnohem dál. Rodina se pěstování vinné révy věnuje již po několik generací.
Za moderním rozvojem projektu stojí Jonatan García Lima, který převzal rodinné vinice a začal je systematicky rozvíjet s důrazem na kvalitu a autenticitu. Od počátku bylo cílem vytvářet vína, která co nejvěrněji odrážejí jedinečný charakter místního terroiru.
Vinařství dnes obhospodařuje přibližně 11 hektarů vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce 350 až 700 metrů nad mořem. Typickým znakem této oblasti je sopečná půda a extrémně strmé svahy. Réva je zde vedena tradiční metodou „cordón trenzado“, která umožňuje optimální využití prostoru a zároveň chrání rostliny před větrem.
„Cordón trenzado“ je tradiční kanárský způsob vedení vinné révy, kdy se hlavní větve (kordony) ručně zaplétají do pevného tvaru podél podpěr. Tento systém, používaný například na Suertes del Marqués, podporuje nízké výnosy a vyšší kvalitu hroznů, chrání je před sluncem a větrem a umožňuje plně vyjádřit charakter vulkanického terroiru. I když je velmi pracný a časově náročný, výsledkem jsou autentická, aromatická vína s výrazným terroirovým profilem.
Suertes del Marqués se zaměřuje především na původní odrůdy, jako je Listán Negro, Listán Blanco či další autochtonní variety Kanárských ostrovů. Produkce je relativně malá, pohybuje se okolo 70 000 lahví ročně, což umožňuje maximální kontrolu kvality.
Dnes patří Suertes del Marqués mezi nejvýznamnější producenty z Tenerife a jejich vína jsou ceněna jak na domácím trhu, tak i mezinárodně, zejména mezi milovníky terroirových a naturálně laděných vín.
