Luis Cañas, Selección de la Familia, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Luis Cañas Selección de la Familia je prémiové červené víno z Rioja Alavesa z 85 % Tempranilla a 15 % Cabernet Sauvignonu ze starých vinic. Zraje 20 měsíců v nových sudech z francouzského a amerického dubu, je plné, elegantní a strukturované a skvěle reprezentuje spojení tradice a inovace rodinného vinařství Luis Cañas.
Co vlastně ochutnáte
Luis Cañas Selección de la Familia je červené víno z 85 % Tempranilla a 15 % Cabernet Sauvignonu. Právě podíl Cabernet Sauvignonu je v Rioji velmi neobvyklý: v 80. letech bylo vinařství Luis Cañas jedním z mála, které dostalo povolení k experimentální výsadbě této odrůdy v D.O.Ca. Rioja.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází ze Španělska, z D.O. Rioja, z podoblasti Rioja Alavesa. Hrozny rostou na pečlivě vybraných starých vinicích starších než 45-54 let, s ideální expozicí a na méně úrodných půdách, což vede k nízkému výnosu (kolem 4 500 kg/ha) a podporuje koncentraci chuti.
Hrozny se pečlivě ručně sklízejí, prochází dvojí selekcí hroznů i bobulí a odstopkují se. Kvašení začíná chladnou macerací a pokračuje v nádržích při řízené teplotě kolem 26 °C s pravidelným přečerpáváním moštu. Následuje spontánní jablečno-mléčná fermentace ve dřevěných sudech a zrání 20 měsíců v nových dubových sudech (50 % francouzských, 50 % amerických). Víno se lahvuje bez filtrace a uzavírá prémiovými korky, aby se mohlo dlouho vyvíjet v lahvi. Může proto obsahovat malé množství přírodních usazenin. Obsah alkoholu je 14,5 %.
Na co se můžete těšit
Víno má temně rubínovou, téměř neprůhlednou barvu. Vůně je intenzivní a složitá: převládají zralé tmavé plody, doplněné mléčnými tóny, kořením, dřevem, bylinkami (tymián, rozmarýn), cedrem, lesním podrostem a jemným dotekem tabáku či čokolády. V chuti je plné, objemné a hladké, s vyváženými taniny a dlouhým závěrem.
Jak ho servírovat
- při teplotě 16-18 °C
- k oslavám a slavnostním pokrmům
- k pečenému a grilovanému jehněčímu, zvěřině, dušeným ragú a pomalu pečeným masům
- ke kvalitní iberské šunce nebo k aromatickým sýrům
- k rybám ve výraznějších omáčkách
Kdo za ním stojí
Bodegas Luis Cañas je rodinné vinařství ve Villabuena de Álava v srdci Rioja Alavesa, jehož historii psaly už čtyři generace. Rodina dříve vyráběla mladá vína karbonickou macerací a nechávala je ležet ve staré sklepní jeskyni Cueva de los Curas. Luis Cañas, narozený v roce 1928, začal v roce 1970 lahvovat víno z vlastní sklizně a založil vinařství. Od roku 1989 je vede jeho syn Juan Luis Cañas, který nabídku rozšířil o vína zrající v sudech; v roce 1994 bylo otevřeno nové moderní vinařství.
Vinařství pracuje s přibližně 450 ha vlastních a smluvních vinic, rozdělených do více než tisíce malých parcel na jílovito-vápenitých svazích a terasách pod pohořím Sierra Cantabria. Vinice obhospodařuje bez syntetických hnojiv a herbicidů, hrozny prochází dvojí selekcí a víno zraje v sudech z francouzského a amerického dubu.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8427558110111 |
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Ročník: | 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh Luis Cañas sahá až do začátku 20. století, kdy rodina začala vyrábět a prodávat mladá vína metodou karbonické macerace. Zlom nastal v roce 1970, kdy Luis Cañas začal jako první v Rioja Alavesa víno i láhvovat, a tím definoval novou éru pro tamní moderní vína. Od roku 1989, kdy převzal vedení vinařství Juan Luis Cañas, došlo k výrazné modernizaci výroby a portfolia směrem ke špičkové kvalitě.
Vinařství spravuje více než 800 malých, ručně obdělávaných parcel, zasazených převážně na vápencovo-jílové půdě pod pohořím Sierra de Cantabria. Mnohé vinice jsou staré až 100 let a nacházejí se ve vyšších polohách nad 500 m, což napomáhá elegantní ovocnosti a svěžesti výsledných vín.
Luis Cañas uplatňuje vitikulturu bez herbicidů ani syntetických hnojiv a dbá na ekologický přístup ve vinicích.
Pod vinařství Luis Cañas spadá několik prestižních značek, které rozšiřují jeho působení napříč španělskými vinařskými regiony a zároveň reprezentují různé filozofie práce s terroirem.
Vlajkovou lodí je samozřejmě samotné Bodegas Luis Cañas, které sídlí v Rioja Alavesa a specializuje se na vína založená na tradičních odrůdách Tempranillo a Viura.
Druhou značkou je Bodegas Amaren, exkluzivní projekt postavený na poctě matce zakladatele, který se zaměřuje na vína z velmi starých vinic s výjimečnou komplexitou a elegancí. (https://www.bodegasamaren.com/)
Třetí značkou skupiny je Dominio de Cair, založené v oblasti Ribera del Duero, kde vinařství rozvíjí své know-how mimo Rioju. Vína z Cairu se vyznačují strukturou, intenzitou a výrazným rukopisem práce s odrůdou Tinta Fina. (https://www.dominiodecair.com/)
Každá z těchto značek má vlastní identitu, ale všechny spojuje důraz na kvalitu, terroir a rodinné hodnoty.
