José Pariente, Verdejo, D.O. Rueda, bílé víno, 0,75l
José Pariente Verdejo je vlajkové bílé víno vinařství José Pariente a čistá, elegantní interpretace odrůdy Verdejo z D.O. Rueda. Voní bílými květy, bílým ovocem, broskvemi a citrusy s nádechem anýzu a fenyklu, v chuti je svěží a aromatické s jemnou hořkostí na závěr, typickou pro Verdejo.
Co vlastně ochutnáte
José Pariente Verdejo je vlajkové bílé víno vinařství José Pariente a čistá, elegantní interpretace odrůdy Verdejo, která je považována za domácí odrůdu oblasti Rueda. Vyrábí se ze 100 % hroznů z rodinných vinic, vysazených v letech 1962 až 1991, a z výběru starých vinic malých pěstitelů, což spojuje komplexnost a rozmanitost různých půd oblasti. Vinařství klade důraz na udržitelnost a ekologické postupy ve všech fázích výroby.
Odkud k vám víno putuje
Vinice leží v nadmořské výšce 700-800 metrů v obcích Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa a Tordesillas v provincii Valladolid a v obcích Codorniz a Nava de la Asunción v provincii Segovia. Půdy jsou převážně písčité a kamenité, chudé na organickou hmotu, s vápencovým podložím, což přispívá k minerálnímu charakteru vína. Kontinentální klima s chladnými zimami a horkými, suchými léty umožňuje hroznům Verdeja dosáhnout optimální zralosti a kyselosti.
Mošt kvasí v nerezových tancích, betonových nádobách a starších dřevěných kádích. Po kvašení víno několik měsíců zůstává na jemných kalech, což přispívá k jeho plnosti a komplexnosti. Kombinace různých nádob a výsledné scelení dávají vínu jeho charakter.
Na co se můžete těšit
Víno má jasně slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni jsou výrazné květinové tóny s nuancemi bílého ovoce, broskví a citrusů a nádechem anýzu a fenyklu. V chuti je svěží, elegantní a aromatické, s dobrou strukturou, dlouhou dochutí a jemným dotekem hořkosti na závěr, typickým pro odrůdu Verdejo.
Jak ho servírovat
- podávejte vychlazené, vinařství doporučuje kolem 8 °C
- jako aperitiv
- k rybám, mořským plodům a uzeným pokrmům
- k salátům, těstovinám a rýži
- k bílému masu, uzeninám a jemným sýrům
- k letním obědům i večernímu posezení s přáteli
Kdo za ním stojí
José Pariente pěstoval v Ruedě Verdejo, hrozny prodával jiným vinařstvím a ve svém malém garážovém sklepě vyráběl jen trochu vína kvašeného v sudu. Po jeho smrti vyrobila jeho dcera, enoložka Victoria Pariente, v roce 1997 Verdejo nazvané José Pariente jako poctu otci a o rok později začalo vinařství víno prodávat. Od počátku si klade za cíl ukázat všestrannost a potenciál zrání odrůdy Verdejo a stalo se jedním z měřítek D.O. Rueda. Od roku 2012 ho vedou Victoriiny děti Martina a Ignacio Prieto Pariente. Vinařství sídlí v La Seca v provincii Valladolid a všechny své vinice obdělává ekologicky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8437009098073 |
| Oblast původu: | D.O. Rueda |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Verdejo |
| Ročník: | 2025, 2024 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas José Pariente je renomované rodinné vinařství situované v oblasti D.O. Rueda, v srdci Kastilie a Leónu. Historie vinařství sahá až do 60. let 20. století, kdy zakladatel José Pariente začal vyrábět ručně zpracovávaná bílá vína z hroznů odrůdy Verdejo z vlastních vinic. Po jeho úmrtí v roce 1997 převzala vedení jeho dcera Victoria Pariente, která v roce 1998 založila vinařství Bodegas José Pariente a začala vyrábět vína pod tímto jménem jako poctu svému otci. V současnosti je vinařství řízeno třetí generací rodiny, která pokračuje v rodinné tradici s důrazem na inovace, udržitelnost a kvalitu.
Vinice Bodegas José Pariente se nacházejí v nadmořské výšce 700–800 metrů v oblastech Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa a Tordesillas v provincii Valladolid, a také v oblasti Codorniz a Nava de la Asunción v provincii Segovia.
Půdy jsou převážně písčité a kamenité s vápencovými podložemi, což přispívá k minerálnímu charakteru vín.
Klima je kontinentální s chladnými zimami a horkými, suchými léty, což umožňuje hroznům odrůdy Verdejo dosáhnout optimální zralosti a acidity.
Vinařství experimentuje s fermentací a zráním bílých vín v různých typech nádob, nejen v nerezové oceli, ale také v francouzských dubových sudech, oválných betonových tancích a dokonce v hliněných amforách. Tyto různé materiály ovlivňují chuť a strukturu vína. Například beton a amfory dodávají vínům kulatější texturu, zatímco sudy přidávají komplexnost a jemné kořenité tóny. Díky tomu vznikají vína, která nejsou jen typická pro oblast, ale i unikátní a inovativní.
José Pariente spojuje tradiční dědictví s moderním vinařským přístupem, čímž si získalo mezinárodní respekt a ocenění mezi milovníky vína i odborníky.
