José Pariente, Victoria, Castila y León, růžové víno, 0,75l
José Pariente Victoria Rosado vzniklo jako osobní pocta zakladatelce vinařství Victorii Pariente, matce současné vinařky Martiny Pariente. Vyrábí se z odrůd Tempranillo, Garnacha a Viognier z historických vinic s nízkými výnosy a v ojedinělé kombinaci přináší jemnost, květinové aroma a eleganci.
Co vlastně ochutnáte
Victoria Rosado je růžové víno z pečlivě vybraných hroznů tří odrůd: Tempranillo, Garnacha a Viognier, pocházejících z historických vinic s nízkými výnosy. Odrůda Viognier se ve španělských růžových vínech objevuje jen zřídka. Dodává cuvée jemnost, květinové aroma a eleganci a odlišuje Victoria Rosado od běžných růžových vín založených pouze na červených odrůdách.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z Kastilie a Leónu, z pečlivě vybraných vinic v obcích Pedrosa del Rey, Mucientes a La Seca. Garnacha roste na staré vinici z roku 1945 v Pedrose del Rey, Tempranillo na vinici z roku 1960 v Mucientes a Viognier na vinici rodiny Prieto Pariente v La Seca z roku 1999. Půdy těchto lokalit jsou různorodé, od pískovcových a jílových sedimentů po vápencové a písčité půdy, což přispívá k pestrosti aromatického profilu vína.
Hrozny se sklízejí ručně v chladných ranních hodinách, aby si zachovaly čerstvost a aroma. Lisují se celé, bez delší macerace se slupkami, což vínu dává jemnou, světlou lososovou barvu. Fermentace probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě. Následně víno zraje čtyři měsíce na jemných kalech, které mu dodávají krémovější texturu, hloubku a eleganci.
Na co se můžete těšit
Víno má světlou lososově růžovou barvu a intenzivní ovocná aromata jahod, malin, granátového jablka a ostružin, doplněná jemnými květinovými tóny růžových okvětních lístků a jasmínu. V chuti je svěží, vyvážené a elegantní, s příjemnou kyselinkou a dlouhým ovocným závěrem.
Jak ho servírovat
- vychlazené
- k čerstvým salátům a lehkým tapas
- k mořským plodům a bílým rybám
- k těstovinám a rizotu
- k jemným sýrům
- samotné jako aperitiv
Kdo za ním stojí
Bodegas José Pariente je rodinné vinařství známé především svými víny z odrůdy Verdejo z oblasti Rueda. Victoria Rosado je poctou zakladatelce vinařství Victorii Pariente od jejích dětí Ignacia a Martiny, která je dnes vinařkou. Víno spojuje tradici a inovaci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437009098875 |
| Oblast původu: | Castilla y León |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Garnacha tinta, Tempranillo, Viognier |
| Ročník: | 2024 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas José Pariente je renomované rodinné vinařství situované v oblasti D.O. Rueda, v srdci Kastilie a Leónu. Historie vinařství sahá až do 60. let 20. století, kdy zakladatel José Pariente začal vyrábět ručně zpracovávaná bílá vína z hroznů odrůdy Verdejo z vlastních vinic. Po jeho úmrtí v roce 1997 převzala vedení jeho dcera Victoria Pariente, která v roce 1998 založila vinařství Bodegas José Pariente a začala vyrábět vína pod tímto jménem jako poctu svému otci. V současnosti je vinařství řízeno třetí generací rodiny, která pokračuje v rodinné tradici s důrazem na inovace, udržitelnost a kvalitu.
Vinice Bodegas José Pariente se nacházejí v nadmořské výšce 700–800 metrů v oblastech Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa a Tordesillas v provincii Valladolid, a také v oblasti Codorniz a Nava de la Asunción v provincii Segovia.
Půdy jsou převážně písčité a kamenité s vápencovými podložemi, což přispívá k minerálnímu charakteru vín.
Klima je kontinentální s chladnými zimami a horkými, suchými léty, což umožňuje hroznům odrůdy Verdejo dosáhnout optimální zralosti a acidity.
Vinařství experimentuje s fermentací a zráním bílých vín v různých typech nádob, nejen v nerezové oceli, ale také v francouzských dubových sudech, oválných betonových tancích a dokonce v hliněných amforách. Tyto různé materiály ovlivňují chuť a strukturu vína. Například beton a amfory dodávají vínům kulatější texturu, zatímco sudy přidávají komplexnost a jemné kořenité tóny. Díky tomu vznikají vína, která nejsou jen typická pro oblast, ale i unikátní a inovativní.
José Pariente spojuje tradiční dědictví s moderním vinařským přístupem, čímž si získalo mezinárodní respekt a ocenění mezi milovníky vína i odborníky.
