Ossian Vides y Vinos, Quintaluna, Castilla y León, bílé víno, 0,75l
Quintaluna je svěží bílé víno ze 100 % Verdejo z malých vinic v okolí obce Nieva (Segovia) v Kastilii a Leónu. Na písčitých a lehce kamenitých půdách tu rostou i keře staré desítky až stovky let, které vínu dávají minerální charakter a jasnou identitu.
Co vlastně ochutnáte
Quintaluna je živé a svěží bílé víno ze 100 % Verdejo, víno jedné obce (vino de pueblo) z vinic kolem Nievy. Nabízí autentický projev segovijského Verdeja s výraznou identitou a čistým vyjádřením půdy a klimatu. Je zařazeno jako V.T. Castilla y León. Obsahuje siřičitany. Obsah alkoholu je 13 %.
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z malých, ručně obdělávaných vinic v okolí obce Nieva v provincii Segovia, vysazených převážně na písčitých a lehce kamenitých půdách. Ty umožnily přežít některým z nejstarších keřů na Pyrenejském poloostrově: mnohé jsou staré desítky až stovky let a přečkaly révokaz. Každá parcela se zpracovává samostatně, aby výsledné cuvée co nejvěrněji vyjádřilo půdu i odrůdu.
Hrozny se ručně sbírají, jemně lisují a kvasí s autochtonními kvasinkami v malých nerezových tancích. Víno pak zraje 9 měsíců na kalech (sur lie) ve stejných tancích, což mu dodá komplexitu a jemnou texturu bez ztráty svěžesti. Poté se čiří, lahvuje a několik měsíců odpočívá v lahvi před uvedením na trh.
Na co se můžete těšit
Quintaluna je vibrantní a intenzivní Verdejo s čistou, svěží vůní citrusů, bílého ovoce a jemných bylinných tónů, podpořenou minerální hloubkou a jemnou texturou ze zrání na kalech. V chuti je suché, svěží a dobře vyvážené, s dlouhým a harmonickým závěrem.
Jak ho servírovat
- vychlazené na 8-10 °C
- ke grilovaným rybám a mořským plodům
- k bílému masu nebo zeleninovým jídlům
- k lehce kořeněným tapas a jemně aromatickým sýrům
Kdo za ním stojí
Ossian Vides y Vinos vyrábí vína od roku 2005 a soustředí se na Verdejo ze starých vinic v okolí Nievy v Segovii. Dnes patří do skupiny Alma Carraovejas.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8437009910207 |
| Oblast původu: | Castilla y León |
| Odrůda: | Verdejo |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ossian Vides y Vinos je výjimečný vinařský projekt specializující se na výrobu bílých vín převážně z odrůdy Verdejo, nacházející se v okolí obce Nieva ve Španělsku (Castilla y León). Jeho vinice patří mezi nejcennější pre‑filoxerické porosty ve Španělsku, s vinicemi dosahujícími 100–200 let věku, které díky písčitým půdám unikly devastaci filoxerou a dnes poskytují jedinečné genetické a terroirové dědictví.
Projekt Ossian vznikl v roce 2005 z iniciativy místních vinařů a odborníků, kteří chtěli obnovit a prezentovat hluboký potenciál autentického segovian‑verdeja, a od roku 2013 je součástí vinařské skupiny Alma Carraovejas. Pod touto střechou se vinařství rozrostlo, konsolidovalo své vinice a vybudovalo portfolio vín, která respektují terroir a hlas starých vinic v každé láhvi.
Ossian je známý svou ekologickou a biodynamickou prací ve vinicích, používáním organických hnojiv a přírodních extraktů a dlouhodobým závazkem k udržitelnosti půdy a biodiverzity.
Vinice leží převážně na písčitých a marginálních půdách v průměrné nadmořské výšce kolem 900 m, což spolu s výrazným středomořsko‑kontinentálním klimatem dává vínům charakter energií nabitého a terroirově výrazného Verdeja, často se strukturou, minerálností a potenciálem k delšímu zrání.