Jeho sladkost je harmonicky vybalancovaná šťavnatou kyselinou, což z něj dělá víno, které je příjemně pitelné a nepůsobí těžce ani ulepeně. V chuti se objevují výrazné tóny exotického ovoce jako mango, ananas, maracuja, doplněné o svěží citrusovou linku v podobě limetky nebo grepu. Víno zraje na jemných kalech po dobu šesti měsíců, což mu dodává plnost a jemnost.
José Pariente, Apasionado, D.O. Rueda, bílé víno 0,5l
Apasionado je unikátní sladké víno od vinařství José Pariente, které zaujme svou svěžestí a komplexitou. Je vyrobeno ze 100 % odrůdy Sauvignon Blanc a pochází z jedné z prvních ekologických vinic v oblasti Rueda.
José Pariente, Apasionado, D.O. Rueda, bílé víno 0,5l
Vybíráme produkty
osobně ve Španělsku
Nabízíme přes 700 druhů
španělských vín
Neotálíme, objednávku
ihned vyřizujeme
Disponujeme kamennými prodejnami
v Praze
Zboží dopravujeme
zcela zdarma
Balíme na přání
do dárkových kazet a košíků
Odrůda: Je vyrobeno ze 100 % odrůdy Sauvignon Blanc.
Vinice: Hrozny pro Apasionado pocházejí z vinic starších než 30 let, které jsou považovány za jedny z prvních, kde byla pěstována odrůda Sauvignon Blanc v oblasti Rueda. Vinice jsou certifikovány jako ekologické od roku 2018 a nacházejí se na půdách bohatých na vápník a magnézium, což přispívá k minerálnímu charakteru vína.
Zrání: Po sklizni hroznů probíhá macerace při velmi nízkých teplotách, aby se zachovaly aromatické složky hroznů. Následuje jemné lisování a fermentace v nerezových tancích. Po fermentaci víno zraje 6 měsíců na jemných kalech (sur lie), což přispívá k jeho plnosti a komplexnosti.
Chuť a aroma: Apasionado se vyznačuje světle žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Aroma je intenzivní, s tóny exotického ovoce, čerstvě posekané trávy s jemným minerálním nádechem. Jeho sladkost je harmonicky vybalancovaná šťavnatou kyselinou, což z něj dělá víno, které je příjemně pitelné a nepůsobí těžce ani ulepeně. V chuti se objevují výrazné tóny exotického ovoce jako mango, ananas, maracuja, doplněné o svěží citrusovou linku v podobě limetky nebo grepu. Víno zraje na jemných kalech po dobu šesti měsíců, což mu dodává plnost a jemnost.
Gastronomie a párování: Doporučená teplota podávání tohoto vína je kolem 8-10 °C. Skvěle se hodí k foie gras, vyzrálým sýrům (například s modrou plísní), dezertům z exotického ovoce nebo jako sofistikovaný aperitiv.
Obsah alkoholu: 11 %
Původ: Španělsko, D.O. Rueda
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8437009098578 |
| Body parker: | 92 |
| Oblast původu: | D.O. Rueda |
| Obsah alkoholu: | 11 |
| Odrůda: | Sauvignon Blanc |
| Ročník: | 2022, 2021 |
| Velikost lahve: | 0,5 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Bodegas José Pariente je renomované rodinné vinařství situované v oblasti D.O. Rueda, v srdci Kastilie a Leónu. Historie vinařství sahá až do 60. let 20. století, kdy zakladatel José Pariente začal vyrábět ručně zpracovávaná bílá vína z hroznů odrůdy Verdejo z vlastních vinic. Po jeho úmrtí v roce 1997 převzala vedení jeho dcera Victoria Pariente, která v roce 1998 založila vinařství Bodegas José Pariente a začala vyrábět vína pod tímto jménem jako poctu svému otci. V současnosti je vinařství řízeno třetí generací rodiny, která pokračuje v rodinné tradici s důrazem na inovace, udržitelnost a kvalitu.
Vinice Bodegas José Pariente se nacházejí v nadmořské výšce 700–800 metrů v oblastech Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa a Tordesillas v provincii Valladolid, a také v oblasti Codorniz a Nava de la Asunción v provincii Segovia.
Půdy jsou převážně písčité a kamenité s vápencovými podložemi, což přispívá k minerálnímu charakteru vín.
Klima je kontinentální s chladnými zimami a horkými, suchými léty, což umožňuje hroznům odrůdy Verdejo dosáhnout optimální zralosti a acidity.
Vinařství experimentuje s fermentací a zráním bílých vín v různých typech nádob, nejen v nerezové oceli, ale také v francouzských dubových sudech, oválných betonových tancích a dokonce v hliněných amforách. Tyto různé materiály ovlivňují chuť a strukturu vína. Například beton a amfory dodávají vínům kulatější texturu, zatímco sudy přidávají komplexnost a jemné kořenité tóny. Díky tomu vznikají vína, která nejsou jen typická pro oblast, ale i unikátní a inovativní.
José Pariente spojuje tradiční dědictví s moderním vinařským přístupem, čímž si získalo mezinárodní respekt a ocenění mezi milovníky vína i odborníky.
