Dominio de Atauta, La Celestina Crianza, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Červené víno La Celestina se vyrábí z jediné odrůdy Tempranillo. Jemnost, elegance, komplexnost a vyzrálost jsou jeho klíčovými vlastnostmi. Hrozny se spojují ze dvou částí oblasti Ribera del Duero: z okolí San Esteban de Gormaz v provincii Soria, které vínu dodávají svěžest a aroma červeného ovoce, a z burgoské části apelace, které přinášejí strukturu, plnost a zralejší ovoce. Keře jsou staré 20 až 60 let.

Odkud k vám víno putuje

Vinařství Dominio de Atauta se nachází v provincii Soria v nadmořské výšce 1000 metrů, ve velmi malém údolí na začátku oblasti Ribera del Duero. I přes malou rozlohu nabízí údolí velkou rozmanitost půd co do hloubky i složení. Společným rysem všech půd je vápenatá hornina, která révě propůjčuje typickou mineralitu a nedovolí kořenům proniknout do hlubších částí podloží. Díky nadmořské výšce hrozny zrají mnohem déle a západní vítr snižuje vlhkost a pomáhá předcházet chorobám.

Víno zraje 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Na co se můžete těšit

Víno má intenzivní barvu tmavé třešně a svěží aroma s nádechem peckovitého ovoce. Ve střední části překvapí tóny balzamika a lékořice. Na patře je kulaté a vyrovnané, velmi svěží a šťavnaté, s jemnou kyselinkou a převahou zralého ovoce.

Jak ho servírovat

• při teplotě 14-16 °C
• k bílému masu
• k jehněčímu a kůzlečímu
• k houbovým pokrmům
• k rýžovým jídlům s masem a lanýži

Kdo za ním stojí

Vinařství Dominio de Atauta vzniklo v roce 2000 v údolí Atauta v provincii Soria, na východním okraji oblasti Ribera del Duero, kde má pěstování révy tradici delší než pět století.

Jedinečné vlastnosti místního terroiru se promítají do každého vína, které tu vzniká s láskou, péčí a respektem k tradici a přírodě.