D.O. Ribera del Duero/Atauta,La Celestina,Sel 0,75

Výběrový ročník Celestina je vizí toho, jak by měla vypadat Ribera del Duero Reserva, v souladu s filozofií výroby „coupage“ mezi hrozny Soriana, které poskytují svěžest a balsamikové tóny, a hrozny Burgos Ribera del Duero, které poskytují strukturu, hladkost a aroma zralejšího ovoce. Označení původu Ribera del Duero Degustační poznámka Po dlouhém zrání v lahvi je mírně plaché a potřebuje chvíli, než se začne projevovat intenzita a hloubka jeho aroma, takže doporučujeme dekantovat. Na nose komplexní tóny zralého černého ovoce se sladkým kořením a aromatickými křovinatými bylinami. V ústech je silné, objemné, ale se svěžestí, která mu dodává rovnováhu. Párování Bílé maso, jehněčí pečeně nebo kůzlečí zvláště, žaludky a houby, rýžové pokrmy, zejména ty obsahující maso, jako králičí paella, černý nákyp a jakýkoli pokrm ochucený černými lanýži.