Telmo Rodríguez, Pegaso Zeta, Castilla y León, červené víno, 0,75l
Telmo Rodríguez Pegaso Zeta je kvalitní červené víno, které se vyrábí z odrůdy Garnacha a pochází z ekologických vinic Sierra de Gredos v oblasti Castilla y León. Křídovogranitové půdy vínu dodávají typickou hloubku a ovocný charakter.
Pegaso Zeta je příjemné, elegantní víno se svěžím ovocným aroma a nádechem pomerančové kůry a bílých květin. Na patře příjemně uspokojí hedvábně jemná, velmi živá a dlouhá chuť.
Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
Víno Telmo Rodríguez Pegaso Zeta je svěží, přístupné a terroirově výrazné červené víno z oblasti Sierra de Gredos (vesnice Cebreros, provincie Ávila) ve Španělsku. Patří k základním vínům řady Pegaso, které Telmo Rodríguez věnuje oslavě autentické Garnachy pěstované na vysokohorských vinicích starých keřů. Pegaso Zeta je navržen jako víno s jemnou texturou a ovocným charakterem, které odráží půdu kombinace pískovcové břidlice s žulovitými granulacemi a výšku vinic, což z něj činí velmi přístupné, ale zároveň terroirově čitelné víno. Tento styl dělá ze Zeta ideální volbu pro ty, kteří hledají pitelné a výrazné červené víno s charakterem regionu Gredos.
Odrůda: 100 % Garnacha (Grenache) pocházející z starých keřových vinic, obdělávaných tradičně a ekologicky, s ruční sklizní, která zaručuje výběr kvalitních, zdravých hroznů.
Vinice: Hrozny pocházejí z několika malých vinic v Cebreros, například El Robledillo, El Mojón a Presidente, na půdách, kde se mísí pískovcová břidlice a granit, což podporuje vývoj minerality, svěží kyseliny a ovocné plnosti. Nadmořská výška a výborné odvodnění půd pomáhají Garnachě uchovat čistotu aromat i strukturu.
Výroba a zrání: Po ruční sklizni fermentuje víno s původními kvasinkami, což podtrhuje autenticitu a terroirový charakter. Následuje 6 měsíců zrání v 500 l francouzských dubových sudech různého původu a stáří, a dalších 6 měsíců v nerezových tancích, což umožňuje zachovat svěží ovocné tóny a zároveň dodat víno komplexnost a hloubku bez těžké dřevitosti.
Chuť a aroma: Pegaso Zeta se ve sklenici projevuje čistým a intenzivním ovocem červených bobulí, doplněným o bylinné a jemně kořenité nuance a svěží minerální stopu, která je typická pro terroir Sierra de Gredos. Na patře je víno středně tělnaté, s dobrou kyselinou a jemnými taniny, je vyvážené a přístupné, ale zároveň nabízí dostatek hloubky a koncentrace pro potěšení i gastronomii. Vůně často obsahuje tóny červených bobulí, květinových akcentů a bylin, což dává vínu charakter.
Gastronomie: Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Pegaso Zeta se výborně kombinuje s grilovaným i pečeným masem, pokrmy z červeného i bílého masa, rýžovými a středomořskými pokrmy, ale také s tapas a sýry, kde jeho svěží kyselina a ovocnost krásně doplňují škálu chutí.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, Castilla y León, Cebreros
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8436037408045 |
| Oblast původu: | Castilla y León |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Garnacha tinta |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
