Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
Víno Telmo Rodríguez Gago je ikonické červené víno z apelace Toro ve Španělsku, které představuje jednu z nejcharakterističtějších expresí místního terroiru a starých vinic, s nimiž rodina Telmo Rodrígueze spolupracuje od roku 1998. Toto víno je výsledkem pečlivé selekce 21 parcel s starými keřovými vinicemi, které společně vytvářejí víno s hloubkou, harmonií a jasným výrazem půdy.
Odrůda: Víno je složeno převážně z Tinta de Toro s tradičním doplňkem Albiño Mayor, což dává vínu bohatost, strukturu i typickou osobnost regionu.
Vinice: Hrozny pocházejí z dlouholetých partnerů v obcích Argujillo, Villabuena a Morales v D.O. Toro, kde pískovcové a štěrkové půdy s nízkým obsahem organické hmoty dodávají vínu minerální a terroirový charakter. Vinice jsou nízké hustoty a ve tvaru keře, což podporuje koncentrované aromatické projevy.
Výroba a zrání: Po ruční sklizni jsou hrozny fermentovány v dřevěných i nerezových tancích a víno následně zraje přibližně 14 měsíců převážně ve velkých dubových foudre (80 %) a zbytku v barikových sudech (20 %), což dává vínu strukturu, hloubku a harmonickou integraci dřeva.
Chuť a aroma: V chuti má víno plné tělo s bohatými aromaty tmavého ovoce (černý rybíz, švestky), jemnými kořenitými a dřevitými nuancemi, známkami minerální hloubky a pevnými, ale elegantními taniny. Struktura je vyvážená, s dobrou kyselinou a dlouhým, komplexním závěrem, který odráží sílu i eleganci vinic Toro.
Gastronomie: Doporučená teplota podávání je kolem 16–18 °C. Víno se výborně hodí k dušeným a pečeným masům, grilovanému steaku, zvěřině nebo silnějším sýrům, kde podtrhuje svou ovocnost i strukturu.
Obsah alkoholu: 14,5%
Původ: Španělsko, Castilla y León, D.O. Toro.
Doplňkové parametry
|
|
Víno červené |
|
|
8436037404023
|
|
|
D.O. Toro |
|
|
14,5 |
|
|
Tinta de Toro |
|
|
2019 |
|
|
0,75 |
|
|
Španělsko |
|
|
CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
