Suertes del Marqués, El Ciruelo, D.O. Valle de la Orotava, červené víno, 0,75l
El Ciruelo je vlajkovou lodí Suertes del marqués. Jedná se o červené víno vyrobené převážně z odrůdy Listán Negro (97%) a z malého procenta Listán Blanco (3%) pěstovaných na vinici v údolí Valle de la Orotava. Na pozemku je pouze 0,75 ha, která se nachází v oblasti mezi 500 metrů a 550 metrů nad mořem.
Ve víně dominují tóny červeného ovoce, zejména třešní a malin, doplněné jemnými kořenitými a minerálními podtóny sopečné půdy. Zrání v dubu přináší elegantní tóny cedru, kakaa a sušeného koření. Na patře je víno harmonické, s hladkými taniny a dlouhým dozněním.
Odrůda:
El Ciruelo je červené víno vyrobené převážně z odrůdy Listán Negro (97%) a z malého podílu Listán Blanco (3%), tradičních autochtonních odrůd Tenerife. Tyto odrůdy umožňují vínu zachovat autentický charakter vulkanického terroiru.
Vinice:
Hrozny pocházejí z pravokořenné vinice o rozloze pouze 0,75 ha, situované v Valle de La Orotava mezi 500 a 550 m nad mořem. Půda je vulkanická, bohatá na minerály, a réva je vedena tradiční metodou „cordón trenzado“, což podporuje nízké výnosy a vysokou kvalitu hroznů. Pravokořenné vinice jsou v Evropě velmi vzácné, protože většina odrůd byla po epidemii fyloxera roubována.
Výroba:
Fermentace probíhá spontánně v betonových nebo menších dubových nádobách za použití původních kvasinek. Víno zraje 16–18 měsíců ve francouzských dubových sudech (50 % nové, 50 % druhý rok), čímž získává komplexitu a jemné dřevité tóny, aniž by byl potlačen charakter odrůd. Vinař Jonatan Lima a tým Suertes del Marqués dbají na minimální zásahy. vše se provádí ručně od práce na vinici až po sklizeň, s omezeným použitím síry.
Aroma a chuť:
Víno má středně plné tělo, živou kyselinu a harmonickou strukturu. V aromatice dominují tóny červeného ovoce, zejména třešní a malin, doplněné jemnými kořenitými a minerálními podtóny sopečné půdy. Zrání v dubu přináší elegantní tóny cedru, kakaa a sušeného koření. Na patře je víno harmonické, s hladkými taniny, dlouhým a vyváženým závěrem, vysoce pitelné a zároveň vhodné k delšímu zrání.
Gastronomie a párování:
El Ciruelo se skvěle hodí k červeným masům, pečené jehněčině, zvěřině, steakům a vyzrálým sýrům. Doporučuje se servírovat při teplotě 16–18 °C pro plné rozvinutí aromatiky a jemné struktury taninů.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: D.O. Valle de La Orotava, Tenerife, 0,75l
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 1803 |
| Oblast původu: | D.O. Valle de la Orotava |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Listán Blanco, Listán Negro |
| Ročník: | 2015 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko (Tenerife) |
| pH: | 3,40 |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suertes del Marqués je renomované rodinné vinařství sídlící na severu ostrova Tenerife, konkrétně v oblasti Valle de La Orotava. Vinařství bylo založeno v roce 2006, avšak jeho historie sahá mnohem dál. Rodina se pěstování vinné révy věnuje již po několik generací.
Za moderním rozvojem projektu stojí Jonatan García Lima, který převzal rodinné vinice a začal je systematicky rozvíjet s důrazem na kvalitu a autenticitu. Od počátku bylo cílem vytvářet vína, která co nejvěrněji odrážejí jedinečný charakter místního terroiru.
Vinařství dnes obhospodařuje přibližně 11 hektarů vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce 350 až 700 metrů nad mořem. Typickým znakem této oblasti je sopečná půda a extrémně strmé svahy. Réva je zde vedena tradiční metodou „cordón trenzado“, která umožňuje optimální využití prostoru a zároveň chrání rostliny před větrem.
„Cordón trenzado“ je tradiční kanárský způsob vedení vinné révy, kdy se hlavní větve (kordony) ručně zaplétají do pevného tvaru podél podpěr. Tento systém, používaný například na Suertes del Marqués, podporuje nízké výnosy a vyšší kvalitu hroznů, chrání je před sluncem a větrem a umožňuje plně vyjádřit charakter vulkanického terroiru. I když je velmi pracný a časově náročný, výsledkem jsou autentická, aromatická vína s výrazným terroirovým profilem.
Suertes del Marqués se zaměřuje především na původní odrůdy, jako je Listán Negro, Listán Blanco či další autochtonní variety Kanárských ostrovů. Produkce je relativně malá, pohybuje se okolo 70 000 lahví ročně, což umožňuje maximální kontrolu kvality.
Dnes patří Suertes del Marqués mezi nejvýznamnější producenty z Tenerife a jejich vína jsou ceněna jak na domácím trhu, tak i mezinárodně, zejména mezi milovníky terroirových a naturálně laděných vín.
