Malé kalamáry ve vlastním inkoustu 6/8, La Brújula 110g

Co vlastně ochutnáte

Malé kalamáry (španělsky chipirones) druhu Loligo gahi, plněné vlastními chapadly a uložené v omáčce z vlastního inkoustu. V plechovce je 6-8 kusů. Omáčku tvoří olivový olej, cibule, paprika, rajčata, víno, sůl, inkoust a koření.

Odkud k vám kalamáry putují

Kalamáry se loví na udici (potera), jeden po druhém. Nevlečou se po dně ani se neotloukají. Každý kalamár se ručně vyčistí, zbaví kůže a naplní vlastními chapadly. Poté se kalamáry spaří ve vodě, uvaří ve vlastní šťávě podle tajné receptury a jeden po druhém se ukládají do plechovky. Vyrobeno ve Španělsku.

Na co se můžete těšit

Kalamáry příjemně překvapí svou texturou, která je krásně pevná.

Jak je servírovat

• jako součást předkrmů
• do těstovinových pokrmů
• do paelly
• s kuskusem, se kterým je podávejte i s omáčkou z plechovky
• s rýží, do které přidejte omáčku z plechovky

Kdo za nimi stojí

La Brújula je galicijská konzervárna se sídlem v obci Ribadumia v provincii Pontevedra na severozápadě Španělska, v kraji s dlouhou rybářskou a konzervárenskou tradicí. Patří mezi nejprestižnější španělské firmy zpracovávající mořské plody, a to především díky nejnovějším technologiím, kvalitním surovinám a tradičním recepturám.

Čištění, třídění a plnění plechovek probíhá ručně. Dělají ho zkušené pracovnice, kterým firma říká „Damas de la Conserva“, tedy dámy konzervy. Výrobce nepoužívá konzervační látky, barviva, bělidla ani jiná aditiva a dodržuje přísné kontroly kvality během výrobního procesu. Sterilizuje při co nejnižší možné teplotě, aby se zachovalo aroma i chuť, a už více než deset let drží nejvyšší hodnocení v mezinárodních certifikacích bezpečnosti potravin IFS a BRCGS.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.