Treska po galicijsku, Los Peperetes, 120g
Pochoutka z tresky od Los Peperetes je představení poctivé domácí receptury severního Španělska, kde se kvalitní maso tresky jemně tepelně upraví a následně se zbaví kůže a kostí, aby zůstaly jen čisté, pevné a šťavnaté kousky ryby. Ty jsou poté naloženy do typické galicijské omáčky na bázi olivového oleje, rajčat, papriky, cibule, česneku a koření, která dodává celému produktu plnou, lehce nasládlou a zároveň jemně kořeněnou chuť s příjemně hřejivým středomořským charakterem.
Výsledkem je vyvážené jídlo s měkkou, vláčnou texturou tresky a bohatou omáčkou, která se skvěle hodí k pečivu, bramborám nebo jako rychlý gurmánský předkrm.
Tradiční galicijská konzerva z tresky vychází z klasické domácí kuchyně severozápadního Španělska, kde je treska jednou z nejdůležitějších a nejvíce ceněných ryb. Používá se kvalitní maso tresky, které je nejprve šetrně tepelně upraveno tak, aby si zachovalo svou pevnou, ale jemnou strukturu, a následně je pečlivě zbaveno kůže a kostí, takže zůstávají jen čisté, šťavnaté kousky ryby.
Tyto kousky jsou poté naloženy do typické galicijské omáčky, která se připravuje z olivového oleje, rajčat, cibule, papriky, česneku a jemného koření. Omáčka se vaří tak, aby se jednotlivé chutě krásně propojily do vyváženého celku, kde se snoubí sladkost rajčat a papriky a jemná aromatičnost česneku s plnou chutí olivového oleje.
Po otevření konzervy vás čeká harmonická kombinace měkkých, šťavnatých kousků tresky a bohaté omáčky, která je dokonale obaluje a dodává jim výraznou, ale přitom jemně vyváženou chuť. Textura ryby je křehká a vláčná.
Díky poctivému zpracování a jednoduchému složení bez zbytečných přísad si produkt zachovává autentický domácí charakter galicijské kuchyně. Skvěle se hodí jako teplý či studený předkrm, tapas nebo rychlé gurmánské jídlo, ideálně s čerstvým pečivem, bramborami nebo rýží.
O společnosti:
Los Peperetes je rodinná španělská společnost z Galicie, založená na začátku 90. let, která se specializuje na výrobu prémiových rybích a mořských konzerv. Firma vznikla v rybářské oblasti Carril a od svého počátku staví na pečlivém výběru čerstvých surovin z místních zátok a na tradiční ruční výrobě podle rodinných receptur. Díky důrazu na kvalitu, lokální původ a řemeslné zpracování si značka vybudovala silné postavení v segmentu gourmet potravin a dnes své produkty exportuje do desítek zemí po celém světě.
Složení: treska, olivový olej, cibule, paprika, rajče, česnek, koření, sůl
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciality |
|---|---|
| EAN: | 8437001961993 |
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 120g |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Los Peperetes je španělská rodinná firma pocházející z oblasti Galicie na severozápadě země, konkrétně z rybářské vesnice Carril. Společnost byla založena kolem roku 1990 Jesúsem Lorenzem Crespem a navazuje na dlouhou tradici zpracování ryb a mořských plodů v tomto regionu, který je známý jedněmi z nejkvalitnějších surovin v Evropě.
Firma se specializuje na výrobu prémiových konzerv z ryb a mořských plodů. V jejich sortimentu jsou například sardinky, tuňáka (zejména ventrescu-tučnější a kvalitnější část), mušle, slávky, srdcovky, chobotnice nebo olihně.
Typickým znakem této značky je důraz na kvalitu a tradiční výrobu. Většina procesů probíhá ručně, suroviny pocházejí převážně z lokálních zdrojů v Galicii a nepoužívají se umělé přísady. Výroba probíhá v menších sériích, což umožňuje lepší kontrolu kvality.
Los Peperetes své výrobky exportuje do desítek zemí po celém světě a jejich produkty se často objevují v delikatesách nebo kvalitních restauracích. Značka si vybudovala pověst díky kombinaci tradičního přístupu, pečlivého výběru surovin a zaměření na náročnější zákazníky, kteří hledají opravdu kvalitní mořské konzervy.
