Malé kalamáry v olivovém oleji 6/8, La Brújula 110g

Co vlastně ochutnáte

Malé kalamáry (španělsky chipirones) druhu Loligo gahi, plněné vlastními chapadly a naložené v olivovém oleji se solí. V plechovce je 6-8 kusů.

Odkud k vám kalamáry putují

Po ručním výlovu se vyberou nejmenší kusy. Každý kalamár se ručně vyčistí, zbaví nejedlých částí, jako jsou oči a zobák, ručně se obrátí a naplní vlastními chapadly. Kalamáry se poté uvaří, ochladí a jeden po druhém se ručně uloží do plechovky a zalijí olivovým olejem. Vyrobeno ve Španělsku.

Na co se můžete těšit

Olivový olej nechá vyniknout jemné chuti masa a kalamáry překvapí příjemnou pevnou texturou.

Jak je servírovat

• jako součást předkrmů, se sklenkou kvalitního červeného vína
• do těstovinových pokrmů
• do paelly
• na jednohubky s grilovanou cuketou a zeleninovým pistem
• nakrájené na kolečka na pizzu se zeleným chřestem

Kdo za nimi stojí

La Brújula je galicijská konzervárna se sídlem v obci Ribadumia v provincii Pontevedra na severozápadě Španělska, v kraji s dlouhou rybářskou a konzervárenskou tradicí. Patří mezi nejprestižnější španělské firmy zpracovávající mořské plody, a to především díky nejnovějším technologiím, kvalitním surovinám a tradičním recepturám.

Čištění, třídění a plnění plechovek probíhá ručně. Dělají ho zkušené pracovnice, kterým firma říká „Damas de la Conserva“, tedy dámy konzervy. Výrobce nepoužívá konzervační látky, barviva, bělidla ani jiná aditiva a dodržuje přísné kontroly kvality během výrobního procesu. Sterilizuje při co nejnižší možné teplotě, aby se zachovalo aroma i chuť, a už více než deset let drží nejvyšší hodnocení v mezinárodních certifikacích bezpečnosti potravin IFS a BRCGS.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.