Gramona, Argent Rosé, D.O.Penedés, Cava, růžové šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Argent Rosé Brut je růžová cava s podílem odrůdy Pinot Noir, která jí dává velmi elegantní ovocné tóny a jemnou květinovou vůni.

Odkud k vám cava putuje

Cava pochází z katalánského Penedès, z více než 20 let starých vinic. Vyrábí se tradiční metodou (méthode champenoise): první kvašení probíhá v sudech z francouzského dubu, druhé pak v lahvích, které se ručně otáčejí. Celková doba zrání přesahuje 36 měsíců, lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou. Vinařství bere ohled na životní prostředí, a cava se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.

Na co se můžete těšit

Ve vůni najdete lesní jahody, borůvky a rybíz a jemné tóny růží a fialek. Chuť je komplexní, s citrusovou svěžestí a bylinnými tóny fenyklu. Vše podtrhuje příjemné perlení.

Jak ji servírovat

• vychlazenou na 8-10 °C
• k asijské kuchyni
• jako doprovod ke všem lehčím předkrmům

Kdo za ní stojí

Gramona je velmi starý rodinný podnik ze Sant Sadurní d'Anoia, jehož šumivá vína jsou velmi ceněna znalci a ve Španělsku bývají označována za Rolls-Royce mezi cavami. Kořeny rodiny sahají do roku 1850, kdy Josep Batlle pracoval jako vinař na vinicích La Plana v údolí řeky Anoia. Jeho syn Pau Batlle v roce 1881 založil Celler Batlle a vinice, které jeho otec obdělával, koupil. Na počátku 20. století se Pauova dcera Pilar provdala za Bartolomého Gramonu a začali vyrábět šumivé víno pod jménem Gramona.

Od roku 1945 patřila rodina k průkopníkům dlouho zrajících šumivých vín. Dnes vinařství vede pátá a šestá generace rodiny. Vinice v povodí řek Anoia a Bitlles obhospodařuje ekologicky a biodynamicky, mimo jiné orbou s koňmi, a základní odrůdou jejích šumivých vín je Xarel·lo.