Gramona, Enoteca, D.O.Penedés, Cava, bílé šumivé víno, 0,75l

Cava Gramona Enoteca Brut ročník 2004 je vyrobena ze dvou odrůd Xarel·lo a Macabeo. Víno je velmi expresivní a hluboké, ovoce doprovázejí medové tóny (pečené jablko, sušené fíky, kandovaná pomerančová kůra, sušená meruňka) a je zde také cítit lehký květinový dotek. Výrazný charakter zrání je cítit lískovými ořechy, nugátem, marcipánem, kakaem a karamelem. Cava je velmi příjemná a plná. Gramona Enoteca je vyráběna podle tradiční metody Champanoise, kdy prvnotní kvašení je v sudech z francouzkého dubu a poté druhotné kvašení již v lahvích, které jsou ručně otáčeny. Celková doba zrání je přes 172 měsíců s korkovou zátkou. Vinná réva pochází z více než 30 let starých vinic. Hrozny jsou sbírány ručně a celý proces výroby je řemeslný. Cava je vhodná k archivaci. Párování Tuto cavu výborně doplní celé degustační menu a rozhodně Vás nezklame ani při samotném přípitku. Doporučujeme Vám ji servírovat vychlazenou na teplotu 8 - 10 ° C. Vinařství Gramona je velmi starý rodinný podnik, jehož Cava je velmi ceněna znalci a ve Španělsku uznávána jako Rolls Royce mezi Cavou. Bere také ohled na životní prostředí a Cava se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.