F. Schatz, Petit Verdot, D.O. Sierras de Málaga, červené víno, 0,75l
Velmi intenzivní červené víno z odrůdy Petit Verdot s výraznou vůní eukalyptu, čokolády a máty. V chuti je harmonický rybíz s čokoládovým dozněním, fantastická kyselinka a atlantská svěžest.
Co vlastně ochutnáte
Velmi intenzivní červené víno z odrůdy Petit Verdot od andaluského vinařství F. Schatz. Podle vinařství tato odrůda v okolí Rondy plně vyzrává a dává víno s překvapivě svěžím, atlantským stylem. Vyrobeno bylo 2600 lahví, obsah alkoholu je 12,5 %.
Odkud k vám víno putuje
Vinice Finca Sanguijuela leží asi 10 km od Rondy na náhorní plošině v nadmořské výšce kolem 700 metrů, mezi pohořími Sierra de Grazalema a Sierra de las Nieves. Víno nese označení D.O. Sierras de Málaga. Víno zraje 12 měsíců „sur lie“ s „batonnage“ (občasným promícháním kalů zpět do vína) ve slovinských dubových sudech. Metoda zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry. Doba zrání se odvíjí od uvážení vinaře.
Díky postupům ekologického, biodynamického hospodaření se vinařství vyrovnalo i s nepříznivým počasím. Rok byl velmi suchý a teplý a teplota v létě stoupala několik týdnů ke 40 a více stupňům. Vinice jsou ale už dobře zakořeněné a daly kompletní úrodu zdravých hroznů s velmi dobrou vyzrálostí, na konci překvapivě velmi vyváženou, s fantastickou přirozenou kyselinkou.
Na co se můžete těšit
Barva je třešňově červená s nafialovělými odlesky. Ve vůni vyniká eukalyptus, čokoláda a máta. V chuti je harmonický rybíz s čokoládovým dozněním, fantastická kyselinka a atlantská svěžest.
Jak ho servírovat
- při teplotě kolem 15 °C
- k večerní tabuli s tapas, například s jamónem, klobáskami a různými salámky
- k těstovinám
- k sýrovému prkénku
Kdo za ním stojí
Bodega F. Schatz je rodinné vinařství Friedricha Schatze. Jeho rodina se vinařství věnuje od roku 1641, původně v Jižním Tyrolsku a později v Korbu v jižním Německu. Friedrich Schatz hledal oblast s lepším klimatem a v roce 1982 zvolil Rondu v Andalusii, kde obhospodařuje vinici Finca Sanguijuela. Vinařství o sobě uvádí, že bylo prvním ekologickým vinařstvím v oblasti Rondy. Všechny hrozny pěstuje samo na zhruba 3 hektarech vinic, které nezavlažuje, sklízí je ručně a má certifikaci ekologického zemědělství.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437010666032 |
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Petit Verdot |
| Ročník: | 2016 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
„Po dešti roste tráva, po víně konverzace“
Rod Schatzů pochází z jižního Tyrolska, německy mluvící části severní Itálie poblíž Dolomit.
Rodina se nakonec usadila na jihu Německa, v Korbu a od roku 1641 se specializuje na vinařství.
Dlouholeté nasazení, vytrvalá dobrá práce a rostoucí zájem o špičková vína, významná a jedinečná, ale také plná života a energie, umožnily den za dnem dělat pokroky. Uplynulo téměř čtyřicet let, rodina se od té doby rozrostla a nová generace čerpá z moudrosti prarodičů.
Vinařství se nachází v oblasti Sanguijuela, které leží asi 10 km od Rondy, obklopena pohořím Serrania de Ronda. Ohromí vás malebný výhled na zlatavá pole, divoké potoky, dubové lesy, pastviny a „La Canada Real“ (starou dobytčí stezku) Málaga-Sevilla-Jerez.
Nachází se na náhorní plošině ve výšce 700 m nad mořem, obklopená pohořími Sierra de Grazalema a Sierra de las Nieves.
Tato pohoří chrání vinice před silnými východními a západními větry a zaručují také četné srážky.
Oblast má zvláštní mikroklima s horkými dny a chladnými nocemi, které nabízí ideální podmínky pro výrobu vysoce kvalitních biodynamických vín. Oficiálně existuje 9 typů biodynamických preparátů, označované čísly 500 až 508 (roháček, křemenáček, řebříček, heřmánek, kopřiva, dubová kůra, pampeliška, kozlík lékařský a přeslička rolní). Preparáty si připravuje a aplikuje zemědělec sám. Na půdu a rostliny se pak aplikují v homeopatickém, téměř zanedbatelném množství.
