Dary moře
Ve Španělsku mezi nejoblíbenější dary moře patří ančovičky nakládané v soli nebo na kyselo - boquerones, mejillones - slávky, angulas neboli úhoříci. Z hlavonožců jsou oblíbené zejména kalamáry, což je nejčastěji maso olihně nebo sépie krájené na charakteristická kolečka. Má velmi jemnou chuť, hodí se hlavně na smažení nebo dušené směsi. Velmi chutné maso mají také chobotnice. Z mlžů jsou zde nejběžnější syrové ústřice jako předkrm a slávky, používané hlavně k vaření a dušení. V přímořských regionech se konzumují i další druhy mlžů, např. zaděnky, srdcovky, střenky, telínky, rozchlipky nebo hřebenatky.
Stránka 1 z 8 -
87 položek celkem
