Set paella, pánev + olej + koření, Carmencita 2 porce

Co vlastně ochutnáte

V této sadě je obsaženo vše, co je potřeba pro přípravu paelly: kvalitní smaltovaná pánev, 200 g kulatozrnné rýže na paellu, 40 ml extra panenského olivového oleje a 25 g sušeného vývaru z mořských plodů. Stačí vše vybalit, dát na pánev a za chvíli si můžete pochutnávat na lahodné španělské paelle. Vývar je ochucený kořením (česnek, paprička ñora, cibule, paprika, pepř a šafrán), rajčaty a přírodními aromaty s výtažkem z korýšů, ryb a mořských plodů. Sada je bez lepku, glutamanu, konzervantů a umělých aromat. Pánev je vhodná na elektrický, plynový, indukční i sklokeramický sporák.

Tradiční paella pochází z Valencie, oblíbená je však po celém Španělsku i v dalších zemích. Připravuje se z rýže, se kterou se smíchá kuřecí a králičí maso, případně mořské plody a zelenina. Důležitou ingrediencí je šafrán, který pokrmu dodá typickou žlutou barvu.

Odkud k vám sada putuje

Sada pochází ze Španělska, od výrobce koření Carmencita.

Jak ji použít

• na pánvi zahřejte 30 ml oleje na středně mírném ohni, podle chuti na něm můžete osmahnout kalamáry a krevety (nejsou součástí balení)
• přidejte 200 g rýže a 1-2 minuty míchejte
• vsypte sušený vývar, rovnoměrně ho rozprostřete, zalijte 750 ml vlažné vody a zvyšte plamen na středně silný
• prvních 10 minut vařte na středně silném ohni, pak stáhněte na mírný, dokud rýže nevsákne všechnu tekutinu (asi 10 minut), slávky můžete přidat v posledních 5 minutách
• dbejte, aby teplo bylo rovnoměrně rozložené po celém dně pánve

Kdo za ní stojí

Firma Carmencita se zaměřuje na výrobu a prodej koření a dochucovadel a vše vyrábí podle tradičních receptur. Právě tato firma přišla s nápadem směsi koření potřebného k přípravě paelly, která je dnes tak populární. Sídlí v Noveldě v provincii Alicante a její kořeny sahají k rodinám Navarro a Alberola, které obchodovaly se šafránem.