Arrocal, Selección Especial, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Arrocal Selección Especial je elegantní červené víno z oblasti Ribera del Duero, vyrobené ze 100 % odrůdy Tinto Fino z pečlivě vybraných starších vinic.
Víno zraje 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, díky čemuž nabízí komplexní aroma zralého tmavého ovoce, jemných kořenitých tónů a vanilky. V chuti je plné, hladké a vyvážené s dlouhým závěrem.
Skvěle se hodí k pečenému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům a je ideální volbou pro náročné milovníky kvalitních červených vín.
Arrocal Selección Especial představuje ambiciózní víno z rodinného vinařství Bodegas Arrocal, které sídlí v historické obci Gumiel de Mercado v srdci Ribera del Duero. Jedná se o selekci hroznů z vybrané vinice, kde vinaři pracují pouze s tím nejlepším materiálem. Víno odráží nejen potenciál místní odrůdy Tinto Fino, ale i charakter terroiru, který kombinuje výšku, chudou půdu a kontinentální klima.
Je vyráběno v omezeném množství a pouze v ročnících s výjimečnými podmínkami.
Odrůda: 100% Tinto Fino
Vinice: Hrozny pocházejí z vinic ležících v nadmořské výšce kolem 850–860 m, konkrétně z parcely Pago Los Astrales. Réva je stará přibližně 45 let a pěstuje se na půdách bohatých na jíl a vápenec, které přirozeně omezují výnos a zvyšují koncentraci hroznů. Díky chladným nocím a horkým dnům v době zrání získávají hrozny výraznou aromatiku a živou kyselinu.
Výroba a zrání: Po ruční sklizni následuje pečlivý výběr hroznů a šetrné odstopkování. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 25–27 °C, s prodlouženou macerací cca 20 dní, která umožňuje hlubokou extrakci barvy, taninů a aroma. Víno následně zraje 18 měsíců v nových francouzských barikových sudech, kde se harmonicky propojí ovocný charakter s noblesními tóny dřeva. Následuje lahvová zralost, která umožní vínu vyvinout komplexní strukturu.
Chuť a aroma: Víno má hlubokou třešňově rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni se rozvíjejí koncentrované tóny tmavého ovoce – především černé třešně, ostružiny a švestky, doplněné o vrstvy koření (hřebíček, černý pepř), balsamika, vanilky, kakaa a jemného kouře. V chuti je víno plné, hutné, ale elegantní, s pevnou strukturou, jemnými, zralými taniny a vyváženou kyselinou, která dodává svěžest. Závěr je dlouhý, harmonický a minerálně kořenitý, s dotekem bylinek a tmavé čokolády.
Gastronomie: Párování vína a jídla je důležité pro lepší zážitek. Červené víno jako Arrocal Selección Especial se hodí k plným a výrazným jídlům jako grilované maso, jehněčí nebo zvěřina. Skvěle ladí také s vyzrálými sýry a houbovými pokrmy. Jemné kořeněné tóny vína pak doplňují bylinkové omáčky a marinády, čímž vzniká dokonalá harmonie chutí.
Obsah alkoholu: 14,5%
Původ: Španělsko, D.O.Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437005780019 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2022, 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
