D.O. Ribeira sacra/Guímaro Finca A Ponte 0,75l

Guímaro A Ponte je ekologické červené víno vyrobené vinařstvím Guímaro z původních odrůd Mencía, Caiño Tinto, Merenzao, Brancelleo a Souson v oblasti D.O. Ribeira Sacra. Guímaro A Ponte pochází z vinic starých 35 až 40 let, vysazených na žulových, břidlicových a písčitých půdách. Díky rozmanitému terénu Ribeira Sacra se pozemky od sebe velmi liší a nabízejí velké množství nuancí. Na vinici se nepoužívají žádné herbicidy ani chemikálie. Sklizeň se provádí ručně a sbírá se do beden. Po výběru se hrozny macerují za studena po dobu 5 až 6 dnů. Alkoholové kvašení vína Guímaro A Ponte probíhá při kontrolované teplotě 25 °C. Po jablečno-mléčném kvašení se víno přenese a zraje 12 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu.  Guímaro A Ponte je červené víno s veškerou svěžestí a výrazností jedné z nejpopulárnějších vinařských oblastí v Galicii. Na pohled má sytě červenou barvu s fialovými odlesky na okrajích. Vůně je středně intenzivní, s tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, a s nádechem čerstvých bylinek a jemné kouřovosti. V chuti je víno vyvážené a elegantní, s dobře integrovanou kyselinou a jemnými, ale přítomnými tříslovinami. Ovocné chutě jsou doplněny tóny koření a minerálním nádechem a zanechávají dlouhý a příjemný závěr. Toto víno se skvěle hodí k masům jako je telecí a jehněčí, měkkým sýrům a rýžovým pokrmům. Servírovat jej doporučujeme při teplotě 14 až 16 °C.