Pazo de Señoráns

Pazo de Señoráns je rodinné vinařství z Galicie, které sídlí v obci Meis v oblasti Val do Salnés, v rámci D.O. Rías Baixas. Vinařství je zaměřené především na odrůdu Albariño, která tvoří základ jeho produkce. Rodina začala na panství hospodařit v roce 1979 a vinařství se začalo věnovat výrobě vína v roce 1989.

Pazo de Señorans se dlouhodobě zaměřuje na zachycení charakteru místního terroiru a potenciálu odrůdy Albariño. Ve vinicích používá odpovědné a udržitelné zemědělské postupy a při výrobě kombinuje tradiční přístupy s moderními technologiemi. Kromě mladých vín vyrábí také Albariña s delším zráním na kalech, v lahvi nebo ve dřevě.

Historie vinařství je úzce spojená s rozvojem D.O. Rías Baixas a s prosazováním Albariña jako významné galicijské odrůdy. V současnosti se na chodu vinařství podílí již druhá generace rodiny.

Pazo de Señorans tak představuje tradiční galicijské vinařství zaměřené na čistý projev odrůdy Albariño a na vína s potenciálem dalšího vývoje.