Terra de Falanis, Muac!, D.O. Mallorca, červené víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Muac! je červené víno z Mallorky s originální etiketou, kterou navrhl mallorský komiksový tvůrce Pere Joan. Jméno vína napodobuje zvuk polibku. Vzniká z mallorských odrůd Callet a Manto Negro doplněných o Cabernet Sauvignon. Obsah alkoholu je 13 %.

Odkud k vám víno putuje

Víno pochází z vinařství Terra de Falanis na jihu Mallorky, kde vinice ochlazuje mořský vánek. Hrozny se sklízejí z vinic s průměrným stářím nad 20 let a víno zraje pět měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Na co se můžete těšit

Víno rudé barvy má jemné ovocné aroma po červených lesních plodech. Na patře dominují ovocné, lehce kořeněné a velmi elegantní tóny s vyváženými taniny.

Jak ho servírovat

• při teplotě 14-16 °C
• k hovězímu a telecímu masu
• k drůbeži
• k těstovinám

Kdo za ním stojí

Terra de Falanis je sesterské vinařství mallorského Ànima Negra a jeho jméno odkazuje na městečko Felanitx.

Vinařství Ànima Negra založili tři přátelé, Francesc Grimalt, Pere Obrador a Miguel Ángel Cerdà, s cílem dělat autentická mallorská vína z místních odrůd. U Felanitxe přestavěli bývalou mlékárnu na dnes jeden z nejznámějších vinných sklepů na Baleárských ostrovech. V prvním roce vyrobili jen dva barikové sudy místní odrůdy Callet a další dva roky jim sloužily jako studijní projekt, během kterého hledali ideální, dobře strukturované víno z této typické mallorské odrůdy. Většina mallorských vín byla tehdy jednoduchá a neprocházela žádným propracovaným zráním.

Jejich vinice v oblasti Son Negre jsou vystavené silnému větru a mořskému vzduchu, dávají velmi malou úrodu (méně než půl kilogramu hroznů na keř) a mají extrémní terroir: velmi chudou půdu s výraznou mineralitou, malé zásoby vody a mnoho dalších ovocných stromů mezi révou. Tyto podmínky nutí vinaře pracovat se starými keři s hlubokými kořeny, které si potřebné živiny najdou. Produkce je proto velmi malá, ale komplexní. Dnes Ànima Negra pracuje především s místními odrůdami, jako jsou Callet, Manto Negro, Prensal Blanc nebo Giro Ros.