Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
Vinice: pocházející z malé, strmé a historické vinice Tabuérniga poblíž obce Labastida, kde vinice na úzkých terasách ve výškách 540–630 m n. m. poskytují sobrou, elegantní a hlubokou expresi Rioja terroiru. Tento vinicový projekt, obdělávaný organicky a tradičními metodami, vznikl z obnovení starých parcel a je součástí prestižní řady Bodega Lanzaga, která se zaměřuje na autentické vyjádření půdy a klimatu regionu, s důrazem na rovnováhu, komplexnost a eleganci.
Odrůdy: Tabuérniga je komponován jako klasický field blend, kde dominuje Tempranillo doplněný o Graciano, Mazuelo (Cariñena), Garnachu, Garnachu Blancu a další místní odrůdy, čímž vzniká bohatý a vrstevnatý profil, který zároveň respektuje tradici a terroir vinice.
Výroba a zrání: Hrozny jsou ručně sbírané a vinifikovány s využitím původních kvasinek v otevřených sudech, následně víno zraje 14–16 měsíců ve velkých francouzských dubových foudre (přibližně 1500 l), což dodává vínu hloubku, texturu a jemně integrovaný dřevitý charakter bez přehnané dominance sudu.
Chuť a aroma: Tabuérniga se ve sklenici projevuje intenzivní komplexní aromatikou tmavého i červeného ovoce, doplněnou o kořenité, květinové a minerální nuance. Na patře je víno středně až plně tělnaté, s dobře vyváženou kyselinou, jemnými, ale pevnými taniny a dlouhým harmonickým závěrem, který kombinuje ovocnou šťavnatost s elegantní strukturou a hloubkou.
Gastronomie: Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Tabuérniga je skvělý partner k tradičním pečeným a grilovaným masům, jehněčímu a zvěřině, ale také k pokrmům se silnější chutí, dušeným ragú či výraznějším sýrovým desekám, kde jeho komplexnost a minerální pozadí krásně doplňují intenzivní chuť pokrmů.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O.Ca. Rioja
Doplňkové parametry
|
|
Víno červené |
|
|
8436037401329
|
|
|
97 |
|
|
D.O.C Rioja |
|
|
14 |
|
|
Tempranillo |
|
|
2022, 2021, 2020, 2019 |
|
|
0,75 |
|
|
Španělsko |
|
|
CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
