Extra panenský olivový olej, Selection Joel Robuchon, Masía El Altet, 0,5l
Extra panenský olivový olej z panství Masía El Altet v horách Alicante, který si šéfkuchař Joël Robuchon, držitel nejvíce michelinských hvězd na světě, vybral jako svůj produkt. Olivy se sklízejí ve fázi zralosti „pre envero“, kdy má olivová šťáva nejlepší vůni a chuť.
Co vlastně ochutnáte
Extra panenský olivový olej, který francouzský šéfkuchař Joël Robuchon, držitel nejvíce michelinských hvězd na světě, ochutnal v jedné španělské restauraci a vybral si ho jako svůj produkt. Prohlásil o něm, že je to nejlepší extra panenský olivový olej, jaký kdy ochutnal. Vzniká ze směsi odrůd Arbequina a Picual s místními odrůdami Alfafarenca, Blanqueta a Genovesa.
Odkud k vám olej putuje
Pochází z provincie Alicante na jihovýchodě Španělska. Olivy pro tento olej se sklízejí ve fázi zralosti „pre envero“, kdy má olivová šťáva nejlepší vůni a chuť, a to 7 dní před sklizní pro olej Masía El Altet „High End“, který Joël Robuchon v restauraci ochutnal. Olivové háje panství leží v úzkém údolí Polop nedaleko Alcoy, mezi přírodními parky Carrascal de la Font Roja a Sierra de Mariola, v nadmořské výšce zhruba 800 až 850 metrů.
Jak ho servírovat
- k tučným rybám a červenému masu
- k aromatickým sýrům
- do těstovin a ke všem druhům zeleniny
- mnozí kuchaři ho používají i do dezertů a na pečení
Kdo za ním stojí
V Masía El Altet po generace vsadili na energické a robustní olivovníky, které vydrží nepřízeň počasí, a přesto dávají ty nejlepší plody. Tato filozofie trvá až do dnešních dnů, za současného majitele Jorgeho Petita z rodiny Petitových. Na zhruba 70 hektarech roste kolem 14 500 olivovníků. Produkty Masía El Altet se řadí mezi nejlepší olivové oleje světa a získávají nejvyšší ocenění na nejprestižnějších mezinárodních soutěžích.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8437006845175 |
| Kyselost: | 0,08 |
| Odrůda oliv: | Arbequina, Picual, Alfafarenca, Genvesa, Blanqueta |
| Velikost lahve: | 0,5 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Masia El Altet je rodinná firma specializující se na výrobu vysoce kvalitních extra panenských olivových olejů. Nachází se v oblasti Alicante ve Španělsku, konkrétně v regionu El Altet, který je známý svou ideální polohou pro pěstování oliv.
Společnost byla založena s cílem propojit tradiční metody pěstování oliv s moderními technologiemi zpracování. Díky tomu si zachovávají vysokou kvalitu a chuť svých olejů, které jsou ceněny nejen na domácím trhu, ale i mezinárodně.
Masia El Altet klade důraz na udržitelnost, kvalitu a transparentnost. Jejich olivové háje jsou pěstovány s minimálním použitím chemických látek, což zajišťuje čistotu a přírodní charakter jejich produktů. Firma také investuje do inovací, aby neustále zlepšovala své výrobní procesy a minimalizovala dopad na životní prostředí.
Olivové oleje jsou vyráběny z pečlivě vybraných odrůd oliv, které jsou sklízeny v optimálním stádiu zralosti. Oleje jsou extrahovány za studena, což zachovává jejich nutriční hodnoty a intenzivní chuť.
Mezi hlavní odrůdy, které používají, patří:
-
Picual: Jedna z nejrozšířenějších odrůd ve Španělsku, známá pro svou intenzivní chuť a vysoký obsah antioxidantů.
-
Arbequina: Menší olivy s jemnou, ovocnou chutí, které přispívají k vyváženosti oleje.
-
Genovesa: Odrůda původem z oblasti Alicante, známá pro své aromatické vlastnosti a charakteristickou chuť.
-
Blanqueta: Další místní odrůda, která se vyznačuje jemnou chutí a je ceněná pro svou kvalitu.
-
Alfafarenca: Tradiční valencijská odrůda, která přidává oleji specifické chuťové tóny.
