Extra panenský olivový olej, Alzania, 0,5l
Extra panenský olivový olej Alzania z pečlivě vybraných oliv pěstovaných v oblasti Navarra, sklízených ručně a lisovaných za studena. V chuti se propojují tóny zelených oliv, bylinek a mandlí s lehkou pikantností a harmonickou hořčinkou.
Co vlastně ochutnáte
Extra panenský olivový olej z pečlivě vybraných oliv. Olivy se lisují za studena a mechanicky, bez chemických úprav, aby si olej zachoval svěžest, aromatické složky a autentický, čerstvý charakter.
Odkud k vám olej putuje
Olivy rostou v oblasti Navarra, kde klima s teplými dny a chladnými nocemi poskytuje ideální podmínky pro rozvoj aroma a plné chuti. Olivovníky se ošetřují tradičními metodami a sklizeň probíhá ručně, aby se vybraly jen nejlepší plody v optimální zralosti. Po sklizni se olivy ihned zpracují.
Na co se můžete těšit
Olej má svěží, ovocnou vůni s jemnými tóny zelených oliv, bylinek a mandlí. V chuti je harmonický a vyvážený, lehce pikantní a příjemně nahořklý, s dlouhým, čistým a osvěžujícím závěrem. Jeho komplexní aromatický profil odráží terroir, ze kterého pochází, a dodává pokrmům jemnou hloubku chuti.
Jak ho servírovat
- ve studené kuchyni do salátů a dipů
- k pečivu, sýrům a zelenině
- k lehké tepelné úpravě a grilování
- k dochucení hotových jídel
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| EAN: | 897547000163 |
| Odrůda oliv: | Arbequina |
| Velikost lahve: | 0,5 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Alzania je malé rodinné vinařství nacházející se v oblasti Navarra, konkrétně ve městě Los Arcos. Projekt vznikl v roce 2000 díky vášni manželů María Sáenz-Olazábal a José Manuel Echeverría, kteří jsou oba vystudovaní enologové. Od počátku se zaměřují na výrobu kvalitních vín s důrazem na původ, terroir a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě.
Filozofie:
Základem filozofie vinařství je kontrolovaná a omezená produkce s důrazem na kvalitu namísto kvantity. Hrozny jsou pečlivě selektovány, používají se pouze ty, které dosahují optimální zralosti a zdravotního stavu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby vína měla vyšší koncentraci a charakter. Vinařství klade velký důraz na respekt k vinici, práci s půdou a zachování autenticity odrůd i regionu.
Vinice a terroir:
Vinařství hospodaří přibližně na 10 hektarech vlastních vinic v oblastech Los Arcos a Arróniz. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 500 metrů na jílovito-vápenitých půdách, které přispívají ke struktuře a komplexitě vín. Pěstují se zde odrůdy jako Garnacha, Tempranillo, Syrah a Merlot.
Produkce je cíleně limitovaná (řádově kolem 125 000 lahví ročně), aby bylo možné udržet vysoký standard kvality. Ve sklepě se kombinuje moderní technologie s tradičními postupy. Při zrání vín se používají převážně sudy z francouzského dubu, doplněné o americký a další evropský dub.
