Většina lidí tyto malé slané rybičky buďto miluje nebo nesnáší. V Americe byly vyhlášeny nejméně oblíbenou ingrediencí, kterou si dát na pizzu, ale lidé z Neapole by rozhodně nesouhlasili. Odtamtud totiž pochází verze pizzy Napoletana, která je zdobe...
„Joan je z nás nejstarší, je to rozený šéfkuchař a měl vždy jasnou vizi. Je to architekt chuti a dokáže udělat každou šílenost srozumitelnou,“ popisuje svého bratra Josep Roca. Ještě společně s bratrem Jordim vlastní toto trio jednu z nejlepších špan...
Polvorones jsou ve Španělsku typickými vánočními sladkostmi. Jejich název je odvozený od slova polvo, což ve španělštině znamená prach. Jejich tradiční konzistence je totiž velmi křehká a dalo by se říct, že se sušenka „rozpadá na prach“. &nbs...
Češi, stejně jako Francouzi nebo Belgičané milují paštiku. Ikonické Májky se stále ročně prodá několik milionů kusů, a to i přesto, že v současnosti trendy směřují více ke zdravému životnímu stylu a čerstvým potravinám. Věděli jste ale, že i tato ext...
Sherry, považované za jedno z nejstarších vín na světě, pochází z doby maurské okupace Andalusie ve 13. století. Když sir Francis Drake v roce 1587 vpadl do přístavu Cádiz, vrátil se do Anglie s asi 3 000 sudy tohoto vína, což prý odstartovalo britsk...
Většina olivového oleje na trhu obsahuje olivy několika odrůd. Ale nebojte se, v žádném případě to není špatná věc. Jejich smícháním vznikne dokonalá kombinace chutí a také výrazné aroma. Přesná směs oliv, které každá značka používá, je obchodním taj...
„Gastronomie nikdy nezaznamenala tak prudký vývoj, jako v posledních dvaceti letech. Opravdu kreativních pokroků je v dnešním světě ale málo. Kreativita je zvědavost, pochybování o sobě na denní bázi, přání se učit a porozumět. Naše práce i náš život...
Olivový olej dovoluje ostatním ingrediencím vyniknout a přináší do hotového jídla i vlastní osobnost. Který z nich si ale vybrat? Dá se s extra virgin vařit nebo je jen do salátu? A co jsou to pokrutiny? Extra panenský olivový olej Extra ...
.jpg)
