Španělsko se může pyšnit nejen bohatou kulinářskou tradicí, ale také řadou talentovaných kuchařů, kteří se stali ikonami světové gastronomie. Jejich kreativita, vášeň a inovace přinesly do gastronomického světa nové chutě a zážitky. Znáte tyto mistry...
Tři michelinské hvězdičky, kterými se honosí Restaurant Martín Berasategui, signalizují, že toto místo je opravdu výjimečné v každém ohledu. V moderním a elegantním prostředí si můžete vychutnat nejen absolutní špici evropské kuchyně, ale i úchvatné ...
Kombinací vod řek Ter a Oynar vzniká jakýsi magický lektvar, který přivádí na svět kulinářské génie. Na jejich soutoku totiž leží město Girona, v jehož blízkosti se nachází dvě z nejlepších španělských restaurací. První z nich, El Bulli, ...
„Joan je z nás nejstarší, je to rozený šéfkuchař a měl vždy jasnou vizi. Je to architekt chuti a dokáže udělat každou šílenost srozumitelnou,“ popisuje svého bratra Josep Roca. Ještě společně s bratrem Jordim vlastní toto trio jednu z nejlepších špan...
„Gastronomie nikdy nezaznamenala tak prudký vývoj, jako v posledních dvaceti letech. Opravdu kreativních pokroků je v dnešním světě ale málo. Kreativita je zvědavost, pochybování o sobě na denní bázi, přání se učit a porozumět. Naše práce i náš život...
Britové mají Jamieho Olivera, Češi třeba Zdeňka Pohlreicha. Nejslavnějším španělským kuchařem je bezesporu Ferran Adrià. Tento katalánský rodák, ale nebyl jen popularizátorem vaření. On společně s restaurací El Bulli změnili historii a směr gastronom...