Kravské sýry
Na severu země podél pobřežní linie a tamních horských pásem převažují sýry vyrobené z kravského mléka. Zejména v Galicii a Asturias se většina sýrů vyrábí z kravského mléka. Rey Silo je poloměkký sýr, který se nechává vyzrát za pomocí ušlechtilých plísní. Tetilla je vláčný sýr, známý pro svůj tvar, který připomíná ženské ňadro. Kravský sýr s modrou plísní Xavel nebo Cabrales z Asturie se nechává vyzrát tradičním způsobem ve vápencových jeskyních, kde je velmi vlhko a působí na něj jeskynní kvasinky a plísně.
Stránka 1 z 1 -
11 položek celkem
