Telmo Rodríguez, AS Caborcas, D.O. Valdeorras, červené víno, 0,75l
Telmo Rodríguez AS Caborcas je vynikající červené víno vyrobené převážně z odrůdy Mencía a pocházející z galicijské oblasti Valdeorras.
Je to elegantní, intenzivní a mimořádně chutné víno, ve kterém převažuje aroma čerstvého černého ovoce obohacené vůní lesního podrostu a lehkými tóny spáleného dřeva.
Pochází z výjimečného starého vinice v oblasti Ladeiras do Bibei, D.O. Valdeorras na severozápadě Španělska, kde Atlantický vliv a kontinentální klima formují jeho osobitý charakter. Je to červené víno s výrazným terroir výrazem, které reflektuje složité granitové půdy a tradiční odrůdy pěstované na prudkých terasách nad řekou Bibei.
Jedno z nejlepších červených vín této oblasti, které si zaslouží otevřít při mimořádných příležitostech!
Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.
Víno Telmo Rodríguez As Caborcas pochází z výjimečného starého vinice v oblasti Ladeiras do Bibei, D.O. Valdeorras na severozápadě Španělska, kde Atlantický vliv a kontinentální klima formují jeho osobitý charakter. Je to červené víno s výrazným terroir výrazem, které reflektuje složité granitové půdy a tradiční odrůdy pěstované na prudkých terasách nad řekou Bibei.
Odrůda: Mencía, Merenzao, Sousón, Godello a Garnacha. Tyto odrůdy společně dávají vínu komplexnost, ovocnou hloubku a strukturální složitost.
Vinice: Hrozny pocházejí z 2,5 ha vinic ve vesnici Santa Cruz, kde staré keře rostou v chudých, mělce uložených granitových půdách na terasách s výrazným sklonem směrem k severu a západu. Vinice jsou obdělávány v ekologickém režimu, s ruční sklizní v malých bednách a tradičním vedením keřů.
Výroba a zrání: Po ruční sklizni probíhá spontánní fermentace s původními (indigenous) kvasinkami. Víno následně dozrává v velkých dřevěných nádobách typu foudre, což je jemné dřevěné zrání, které zachovává svěžest atlantského vlivu a zároveň dává vínu hloubku a harmonii.
Chuť a aroma: Víno se prezentuje čistou ovocnou silou s tóny červených i tmavých bobulí, květinovými a lehce kořeněnými nuancemi, s elegantní strukturou, výraznou mineralitou granitových půd a svůdným balancem mezi svěžestí a hloubkou těla.
Gastronomie: Doporučená teplota podávání 14–16 °C. Výborně ladí s pečeným nebo grilovaným masem, zvěřinou, dušenými pokrmy, houbami a vyzrálými sýry, kde podtrhne komplexnost i harmonii chutí.
Ocenění: Ročníky As Caborcas jsou hodnocené velmi vysoko mezinárodními odborníky.
Robert Parker - 95 bodů,
James Suckling - 96 bodů
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, Galicia, D.O. Valdeorras
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8436037407017 |
| Body parker: | 95 |
| Oblast původu: | D.O. Valdeorras |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Brancellao, Garnacha, Godello, Mencía, Merenzao, Sousón |
| Ročník: | 2022, 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Telmo Rodríguez je jedním z nejvlivnějších a nejuznávanějších vinařů současného Španělska, známý svou vášní pro obnovu autochtonních odrůd a zapomenutých vinic po celé zemi. Svou vinařskou kariéru začal v rodinném vinařství Remelluri v Rioja Alavesa, ale již od počátku 90. let se vydal na cestu objevování a oživování historických vinic a regionů, které byly dlouho opomíjené nebo podceňované.
Telmo studoval vitikulturu a enologii v Bordeaux a poté pracoval v několika prestižních evropských vinicích, než se vrátil do Španělska s jasnou vizí: dělat vína, která věrně odrážejí místo svého vzniku, terroir a kulturní dědictví.
Jeho projekt Compañía de Vinos Telmo Rodríguez vznikl v roce 1994 a od té doby se postupně rozrostl do jednoho z nejrespektovanějších vinařských portfolií ve Španělsku.
Filozofie vinařství stojí na respektu k místní tradici, udržitelnosti a autenticity, což se odráží jak ve vinicích, tak ve výrobě vína. Telmo a jeho tým se zaměřují výhradně na odrůdy v jednotlivých regionech, nevyužívají mezinárodní hrozny, a pěstují vinice bez umělého zavlažování a s minimální intervencí. Jeho styl výroby je založen na spontánní fermentaci s původními kvasinkami, opatrném použití dřeva a často i na tradičních nádobách jako beton nebo amfory, aby se zachoval čistý výraz terroiru. Kromě toho prosazuje organické a regenerativní zemědělství, podporuje biodiverzitu a obnovu krajiny, a je považován za jednoho z hlavních hlasů, kteří posouvají španělské vinařství směrem k terroirově silnějším vínům a kvalitě spíše než k průmyslovému standardu.
Portfolio projektů Telma Rodrígueze pokrývá řadu klíčových španělských apelací, přičemž každý projekt má svůj vlastní charakter a filosofii:
-
Bodega Lanzaga v Rioja Alavesa se zaměřuje na terroirové vína od každičké vinice, od přístupných vín jako Corriente, Lanzaga a LZ až po jedinečné single‑vineyard lahve jako La Estrada, Las Beatas, El Velado a Tabuerniga.
-
Matallana v Ribera del Duero je ambiciózní projekt z 21,5 ha starých keřů, kde se Rodríguez snaží o expresi „pravé“ Ribera del Duero s čistotou a strukturou.
-
Ve Valdeorras obnovil zapomenuté vinice a tradiční odrůdy jako Mencía a Godello, ukazující potenciál regionu mimo hlavní španělské proudy.
-
Sierra de Gredos (Cebreros) - Pegaso
-
Pracuje též v Toro - Gago, Dehesa gago, Pago la Jara
Rueda - Basa a Alicante
Celkově je Telmo Rodríguez symbolem moderní španělské vinářské renesance, který díky své filozofii založené na úctě k terroiru, tradici a udržitelnosti, pomohl nejen zvýšit reputaci španělských vín ve světě, ale i přetavit historické a často opomíjené vinice ve velmi kvalitní a osobitá vína, jež dnes sbírají uznání kritiků i milovníků vína na celém světě.
