Více
    Registrace
    Domů / Magazín / Recepty / Masové kuličky s manchegovou bramborovou kaší a chimichurri

    Masové kuličky s manchegovou bramborovou kaší a chimichurri

    Kdo by nemiloval bramborovou kaši. Ideální podzimní příloha vás zahřeje a sýr Manchego ji udělá extra krémovou. Doplňte masovými kuličkami, které vám dají důležitou dávku proteinu a chimichurri připravíte za minutku. Je to opravdu jednoduché. K přípravě této původně argentinské omáčky stačí rozmixovat bylinky, hlavně petržel, a olivový olej. Dohromady tvoří ideální večeři, která zasytí a potěší.

    det-1 det-2 det-3 det-4
    Počet osob
    4    		 Obtížnost
    2    		 Příprava
    15 min    		 Vaření
    40 min

     

    Suroviny

    CHIMICHURRI:

    • 1 šálek čerstvé petrželky
    • 2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
    • 1 lžička sušeného oregana
    • 1 lžíce červeného vinného octa
    • ¼ lžičky chilli vloček
    • ⅓ šálku extra panenského olivového oleje
    • Sůl a pepř na dochucení

     

    MASOVÉ KULIČKY:

    • 1 šálek strouhanky
    • ¼ šálku plnotučného mléka
    • ½ střední cibule, nastrouhané nebo velmi jemně nakrájené
    • 2 stroužky česneku, prolisované nebo nastrouhané
    • 2 lžíce petrželky, nasekané
    • 1 lžíce kečupu
    • 1 lžička cukru
    • 1 lžička uzené papriky
    • ½ šálku nastrouhaného sýra Manchego
    • 1 velké vejce
    • Sůl a pepř
    • 450 g mletého jehněčího nebo hovězího

     

    BRAMBOROVÁ KAŠE S MANCHEGEM:

    • 1 kg brambor, oloupaných
    • 1 šálek strouhaného sýra Manchego
    • 1 šálek plnotučného mléka
    • 5 lžic nesoleného másla, změklého
    • 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
    • 1 větvička čerstvého oregana nebo špetka sušeného
     
    Chimichurri:
    Smíchejte všechny ingredience kromě oleje v mixéru a pulzujte, dokud není vše jemně nasekané.
    Znovu začněte mixovat a postupně přilejte olivový olej. Dochuťte podle chuti solí a pepřem.
     
    DSC_2692
     
    Masové kuličky:
    Předehřejte troubu na 200 °C. Smíchejte všechny ingredience kromě vejce a masa. Přidejte vejce a promíchejte.
    Nakonec vmíchejte maso. Vytvarujte kuličky a pečte je 20–25 minut
     
    Bramborová kaše s Manchegem:
    Oloupané brambory vložte do dostatečného množství vody, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
    V kastrolu smíchejte mléko spolu s rozmarýnem a oreganem. Ohřívejte na malém plameni 7-10 min. Rozmačkejte brambory a postupně přidejte teplé mléko, máslo a pak postupně vmíchejte nastrouhané Manchego. Nechejte kaši maličko vychladnout, než budete vmíchávat sýr. Rozhodně by neměla být vařící nebo se vám sýr “srazí” a kaše nebude krémová. Dochuťte solí a pepřem
     
    800x600_crop_611x250_main_picture_DSC_2676 (2)