Káva, México el Plátano, El Magnifíco, 250g
Mexiko El Plátano je výběrová káva z farmy Finca El Plátano v oblasti Chocamán ve státě Veracruz, kde ji pěstuje Marisol Ramírez Serrano. Kávovníky odrůd Bourbon, Caturra a Colombia rostou v nadmořské výšce přibližně 1 900 m n. m. a zrna jsou zpracována washed (mokrou) metodou, která zvýrazňuje čistotu a vyváženost chuti.
V šálku se rozvíjejí tóny čokolády, koření a másla, doplněné jemnou aciditou a harmonickým závěrem.
Díky pečlivému pěstování a šetrnému zpracování nabízí tato káva elegantní a komplexní chuťový zážitek.
Tato výběrová mexická káva pochází z Finca El Plátano v oblasti Chocamán ve státě Veracruz, kde ji pěstuje Marisol Ramírez Serrano, představitelka druhé generace rodinné farmy. Pod vedením svého otce získala bohaté zkušenosti s pěstováním kávy a později se stala certifikovanou Q-Grader, což potvrzuje její vysokou odbornost v hodnocení kvality kávy. Kávovníky odrůd Bourbon, Caturra a Colombia rostou v nadmořské výšce přibližně 1 900 m n. m., kde horské klima vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní a rozvoj bohatého chuťového profilu.
Zrna jsou zpracována washed (mokrou) metodou. Po ruční sklizni jsou třešně ještě tentýž den odslupkovány a fermentovány ve vodě 12-24 hodin, poté se promyjí a několik dní suší na slunci, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti. Tento pečlivý způsob zpracování zvýrazňuje čistotu chuti, vyváženost a přirozenou sladkost kávy.
Chuťový profil:
V šálku se rozvíjejí tóny čokolády, koření a másla, které vytvářejí harmonickou a elegantní kombinaci. Káva má lehké až středně plné tělo, jemnou, dobře integrovanou aciditu a příjemně dlouhý závěr. Díky své vyváženosti je vhodná jak pro přípravu filtrované kávy, tak i pro espresso.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.