Káva, Colombia Casa Negra, El Magnifíco, 250g
Praná výběrová kolumbijská káva z rodinné farmy Casa Negra v oblasti Quindío, z odrůd Caturra a Castillo. V šálku nabízí tóny karamelu, hnědého cukru a koření s lehkými ovocnými nuancemi a hodí se na filtr i na espresso.
Co vlastně ochutnáte
Colombia Casa Negra je výběrová káva z Kolumbie, převážně z odrůd Caturra a Castillo, ceněných pro vyváženou chuť, jemnost a sladkost. Je zpracovaná promytím (washed). Praží ji barcelonská pražírna Cafés El Magnífico.
Odkud k vám tato káva putuje
Káva pochází z farmy Casa Negra v oblasti Quindío nedaleko města Armenia, kde ji pěstuje rodina Jaira Arcily s manželkou Luz Helenou a syny. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 350-1 400 m na úrodných sopečných půdách, které spolu s mírným horským klimatem podporují zdravý růst rostlin a rozvoj komplexních aromat. Rodina dbá na udržitelnou a tradiční produkci.
Ručně sbírané třešně se třídí a přibližně 30 hodin fermentují ve vodě, poté se promyjí a suší za kontrolovaných podmínek. Tento způsob zpracování zdůrazňuje čistotu chuti a dává vzniknout dobře vyváženému aroma bez nežádoucích vad.
Na co se můžete těšit
Na sladké a jemné tóny karamelu, hnědého cukru a koření s lehkými ovocnými nuancemi. Káva má čisté, harmonické a středně plné tělo, decentní a dobře zakomponovanou aciditu a vyvážený, příjemný závěr.
Jak ji servírovat
- univerzální volba pro filtrovanou přípravu
- i pro espresso
Kdo za ní stojí
Cafés El Magnífico je rodinná pražírna kávy z Barcelony. Její příběh začal v roce 1919, kdy dědeček dnešního majitele Salvadora Sanse otevřel obchod s koloniálním zbožím. Na jeho základech vytvořili Salvadorovi rodiče v roce 1962 značku Cafés El Magnífico. Od roku 1987 se firma zaměřuje na výběrové kávy z různých zemí původu s dohledatelným původem a praží je ve vlastní pražírně.
Salvador Sans působí od roku 2002 jako mezinárodní porotce soutěží kvality kávy včetně Cup of Excellence a v roce 1996 spoluzaložil neziskové sdružení Fórum Cultural del Café. Kontrolu kvality dnes vede jeho dcera Claudia Sans, třetí generace rodiny. Pražírna staví na přímých vztazích s pěstiteli, za kterými jezdí do zemí původu, a v Barceloně má tři vlastní prodejny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | cz |
| Hmotnost: | 250g |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.