Káva, Etiopia Bensa, El Magnifíco, 250g
Praná výběrová káva z oblasti Bensa v etiopském regionu Sidama, pěstovaná drobnými farmáři ve výšce 1 800-2 100 m n. m. Vyniká čistým a elegantním profilem s tóny oříšků, pralinek a květinovými nuancemi připomínajícími pomerančový květ.
Co vlastně ochutnáte
Etiopie Bensa je výběrová jednodruhová (single origin) káva z tradičních etiopských odrůd Walecho a Michicho, zpracovaná promytím (washed). Praží ji barcelonská pražírna Cafés El Magnífico.
Odkud k vám tato káva putuje
Káva pochází z oblasti Sidama, konkrétně z regionu Bensa v okolí města Daye. Produkují ji drobní farmáři ve vysokých nadmořských výškách 1 800-2 100 m, kde ideální klima, minerálně bohaté půdy a čistá pramenitá voda přispívají k mimořádné kvalitě zrn.
Kávové třešně se sbírají ručně v optimální zralosti, pečlivě se třídí a po zpracování promytím se káva suší na vyvýšených afrických lůžkách 11 až 15 dní. Díky tomu schne rovnoměrně a rozvíjí komplexní chuť. Promytí zdůrazňuje čistotu a eleganci chuťového profilu.
Na co se můžete těšit
Na jemné a vyvážené tělo s elegantní aciditou. Chuťový profil charakterizují tóny oříšků, pralinek a květinové nuance připomínající pomerančový květ, které spolu vytvářejí harmonický a čistý zážitek.
Jak ji servírovat
- na filtr (V60, Chemex, French press)
- jako espresso, kde vynikne její sladkost, jemnost a komplexnost
Kdo za ní stojí
Cafés El Magnífico je rodinná pražírna kávy z Barcelony. Její příběh začal v roce 1919, kdy dědeček dnešního majitele Salvadora Sanse otevřel obchod s koloniálním zbožím. Na jeho základech vytvořili Salvadorovi rodiče v roce 1962 značku Cafés El Magnífico. Od roku 1987 se firma zaměřuje na výběrové kávy z různých zemí původu s dohledatelným původem a praží je ve vlastní pražírně.
Salvador Sans působí od roku 2002 jako mezinárodní porotce soutěží kvality kávy včetně Cup of Excellence a v roce 1996 spoluzaložil neziskové sdružení Fórum Cultural del Café. Kontrolu kvality dnes vede jeho dcera Claudia Sans, třetí generace rodiny. Pražírna staví na přímých vztazích s pěstiteli, za kterými jezdí do zemí původu, a v Barceloně má tři vlastní prodejny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.