Káva, Nicaragua la Venus, El Magnifíco, 250g
Nicaragua La Venus Coffee Estate je výběrová káva z rodinné farmy La Venus Coffee Estate v oblasti Jinotega, kde se v nadmořské výšce přibližně 1 150 m n. m. pěstuje vzácná odrůda Maragogype.
Zrna jsou zpracována natural (suchou) metodou, která podtrhuje jejich přirozenou sladkost a bohatý aromatický profil.
V šálku se rozvíjejí tóny zralého ovoce, mléčné čokolády a červeného jablka, doplněné jemnou aciditou a dlouhým harmonickým závěrem.
Za kvalitou této kávy stojí rodina Blandón, která se pěstování kávy věnuje po několik generací a klade důraz na pečlivé zpracování i zachování jedinečného charakteru každé sklizně.
Tato výjimečná nikaragujská káva pochází z La Venus Coffee Estate v oblasti Jinotega, jedné z nejvýznamnějších kávových oblastí Nikaraguy. Farmu vede Máximo Odón Blandón Rodríguez, jehož rodina se pěstování kávy věnuje již po několik generací. Tento mikrolot je tvořen odrůdou Maragogype, jejíž genetický materiál přivezl na farmu dědeček rodiny před více než 70 lety. Kávovníky rostou v nadmořské výšce přibližně 1 150 m n. m. a na farmě je kladen důraz na produkci kvalitních mikrolotů, zachování historických odrůd a maximální dohledatelnost původu každé sklizně.
Zrna jsou zpracována natural (suchou) metodou. Kávové třešně jsou sklizeny v optimální zralosti (24–25 °Brix), pečlivě vytříděny a před samotným sušením ponechány 48 hodin odpočívat. Následně se pomalu suší po dobu přibližně 24 dní v solárních tunelech, což umožňuje rovnoměrný odvod vlhkosti a podporuje rozvoj přirozené sladkosti, čistoty chuti a komplexního aromatu. Během celého procesu prochází káva přísnou kontrolou kvality a opakovaným senzorickým hodnocením, aby byl zachován charakter této výjimečné odrůdy.
Chuťový profil:
V šálku se rozvíjejí tóny zralého ovoce, mléčné čokolády a červeného jablka. Káva nabízí jemnou přirozenou sladkost, lehké až středně plné tělo, dobře integrovanou aciditu a dlouhý, harmonický závěr. Díky pečlivému zpracování a výjimečné odrůdě Maragogype představuje elegantní a komplexní kávu vhodnou jak pro filtrovanou přípravu, tak i pro espresso.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.