Káva, Nicaragua la Venus, El Magnifíco, 250g
Výběrová nikaragujská káva vzácné odrůdy Maragogype z rodinné farmy La Venus Coffee Estate v oblasti Jinotega, zpracovaná přírodní metodou. V šálku se rozvíjejí tóny zralého ovoce, mléčné čokolády a červeného jablka.
Co vlastně ochutnáte
Nicaragua La Venus je výběrová káva z Nikaraguy, mikrošarže vzácné odrůdy Maragogype, zpracovaná přírodní (suchou) metodou, která podtrhuje její přirozenou sladkost a bohaté aroma. Praží ji barcelonská pražírna Cafés El Magnífico.
Odkud k vám tato káva putuje
Káva pochází z farmy La Venus Coffee Estate v oblasti Jinotega, jedné z nejvýznamnějších kávových oblastí Nikaraguy. Farmu vede Máximo Odón Blandón Rodríguez, jehož rodina se pěstování kávy věnuje už několik generací. Genetický materiál odrůdy Maragogype přivezl na farmu dědeček rodiny před více než 70 lety. Kávovníky rostou v nadmořské výšce přibližně 1 150 m a farma klade důraz na kvalitní mikrošarže, zachování historických odrůd a co nejlepší dohledatelnost původu každé sklizně.
Třešně se sklízejí v optimální zralosti (24-25 °Brix), pečlivě se vytřídí a před sušením se nechají 48 hodin odpočinout. Pak se pomalu suší přibližně 24 dní v solárních tunelech, což umožňuje rovnoměrné odvádění vlhkosti a podporuje přirozenou sladkost, čistotu chuti a komplexní aroma. Během celého procesu prochází káva přísnou kontrolou kvality a opakovaným senzorickým hodnocením.
Na co se můžete těšit
Na tóny zralého ovoce, mléčné čokolády a červeného jablka. Káva nabízí jemnou přirozenou sladkost, lehké až středně plné tělo a dlouhý, harmonický závěr.
Jak ji servírovat
- na filtrovanou přípravu
- jako espresso
Kdo za ní stojí
Cafés El Magnífico je rodinná pražírna kávy z Barcelony. Její příběh začal v roce 1919, kdy dědeček dnešního majitele Salvadora Sanse otevřel obchod s koloniálním zbožím. Na jeho základech vytvořili Salvadorovi rodiče v roce 1962 značku Cafés El Magnífico. Od roku 1987 se firma zaměřuje na výběrové kávy z různých zemí původu s dohledatelným původem a praží je ve vlastní pražírně.
Salvador Sans působí od roku 2002 jako mezinárodní porotce soutěží kvality kávy včetně Cup of Excellence a v roce 1996 spoluzaložil neziskové sdružení Fórum Cultural del Café. Kontrolu kvality dnes vede jeho dcera Claudia Sans, třetí generace rodiny. Pražírna staví na přímých vztazích s pěstiteli, za kterými jezdí do zemí původu, a v Barceloně má tři vlastní prodejny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.