Káva, Honduras el Terrerito, El Magnifíco, 250g
Výběrová honduraská káva z farmy Finca El Terrerito v oblasti Copán, zpracovaná metodou honey. V šálku nabízí tóny hnědého cukru, granátového jablka a zralého ovoce, lehké až středně plné tělo a příjemně sladký závěr.
Co vlastně ochutnáte
Honduras El Terrerito je výběrová arabika z Hondurasu z odrůd Parainema a Obatá, zpracovaná metodou honey: po odstranění slupky se na zrnu ponechává část dužiny (sliz). Praží ji barcelonská pražírna Cafés El Magnífico.
Odkud k vám tato káva putuje
Káva pochází z farmy Finca El Terrerito v oblasti Copán nedaleko města Corquín, kde ji pěstuje čtvrtá generace producentů v čele s Adelmem Lópezem. Farma je součástí projektu Finca Terrerito Coffee, který staví na kvalitě, dohledatelnosti původu a úzké spolupráci s okolními pěstiteli, a dlouhodobě podporuje místní komunitu vzdělávacími a sociálními projekty. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 250-1 350 m, kde horské podmínky a příznivé klima přispívají ke vzniku vyvážených a přirozeně sladkých káv.
Zrna s částí dužiny se suší na vyvýšených afrických lůžkách, kde se průběžně kontrolují a obracejí, aby schla rovnoměrně. Tento pečlivý proces podporuje sladkost, čistotu chuti a vyvážený aromatický profil.
Na co se můžete těšit
Na ovocný šálek s tóny hnědého cukru, granátového jablka a zralého ovoce. Káva má lehké až středně plné tělo, jemně zakomponovanou aciditu a příjemně sladký, harmonický závěr.
Jak ji servírovat
- na filtrovanou kávu
- jako espresso
Kdo za ní stojí
Cafés El Magnífico je rodinná pražírna kávy z Barcelony. Její příběh začal v roce 1919, kdy dědeček dnešního majitele Salvadora Sanse otevřel obchod s koloniálním zbožím. Na jeho základech vytvořili Salvadorovi rodiče v roce 1962 značku Cafés El Magnífico. Od roku 1987 se firma zaměřuje na výběrové kávy z různých zemí původu s dohledatelným původem a praží je ve vlastní pražírně.
Salvador Sans působí od roku 2002 jako mezinárodní porotce soutěží kvality kávy včetně Cup of Excellence a v roce 1996 spoluzaložil neziskové sdružení Fórum Cultural del Café. Kontrolu kvality dnes vede jeho dcera Claudia Sans, třetí generace rodiny. Pražírna staví na přímých vztazích s pěstiteli, za kterými jezdí do zemí původu, a v Barceloně má tři vlastní prodejny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.