Káva, Etiopia Mikiyas, El Magnifíco, 250g
Etiopie Mikiyas je výběrová káva z proslulé oblasti Yirgacheffe, konkrétně z lokality Idido, kde spolupracuje promývací stanice Mikiyas Bogale s drobnými místními farmáři.
Kávovníky tradičních etiopských endemických odrůd rostou v nadmořské výšce 2 000–2 200 m n. m. na úrodných jílovitých půdách pod stínem původních stromů.
Zrna jsou zpracována natural (suchou) metodou, při které se celé kávové třešně suší na vyvýšených afrických lůžkách po dobu 15 až 20 dní, což podporuje rozvoj jejich přirozené sladkosti a komplexního aromatu.
V šálku se projevují výrazné květinové tóny, med a broskev, které doplňuje lehké tělo, jemně integrovaná acidita a elegantní, harmonický závěr.
Tato výjimečná etiopská káva pochází z oblasti Yirgacheffe, konkrétně z lokality Idido, která je považována za jednu z nejprestižnějších kávových oblastí na světě. Za tímto lotem stojí Mikiyas Bogale, jenž v roce 2020 převzal rodinnou promývací stanici po svém otci a spolupracuje s drobnými pěstiteli z okolních farem. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 2 000–2 200 m n. m. na úrodných jílovitých půdách pod přirozeným stínem původních stromů. Pěstují se zde tradiční etiopské endemické odrůdy, které jsou proslulé svou mimořádnou aromatickou komplexností a květinovým charakterem.
Kávové třešně jsou sbírány v optimální zralosti a následně sušeny přirozenou (natural) metodou na vyvýšených afrických lůžkách po dobu přibližně 15 až 20 dní. Díky pečlivě kontrolovanému sušení získává káva bohatý a čistý chuťový profil při zachování své přirozené sladkosti.
Chuťový profil:
Etiopie Mikiyas zaujme výraznou květinovou vůní doplněnou o tóny medu a broskví. V šálku nabízí lehké až středně plné tělo, jemnou a dobře integrovanou aciditu a elegantní, harmonický závěr. Díky své svěžesti a komplexnímu aromatu je ideální volbou pro milovníky výběrových etiopských káv připravovaných jako filtrovaná káva i espresso.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.