Káva, Etiopia Mikiyas, El Magnifíco, 250g
Výběrová etiopská káva z proslulé oblasti Yirgacheffe, z lokality Idido, zpracovaná přírodní metodou. V šálku se projevují výrazné květinové tóny, med a broskev, lehké tělo a elegantní, harmonický závěr.
Co vlastně ochutnáte
Etiopie Mikiyas je výběrová káva z Etiopie z tradičních etiopských endemických odrůd, proslulých mimořádnou aromatickou komplexností a květinovým charakterem. Je zpracovaná přírodní (suchou) metodou. Praží ji barcelonská pražírna Cafés El Magnífico.
Odkud k vám tato káva putuje
Káva pochází z oblasti Yirgacheffe, konkrétně z lokality Idido, která je považována za jednu z nejprestižnějších kávových oblastí na světě. Za touto šarží stojí Mikiyas Bogale, který v roce 2020 převzal rodinnou zpracovatelskou stanici po svém otci a spolupracuje s drobnými pěstiteli z okolních farem. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 2 000-2 200 m na úrodných jílovitých půdách v přirozeném stínu původních stromů.
Kávové třešně se sbírají v optimální zralosti a celé se suší na vyvýšených afrických lůžkách přibližně 15 až 20 dní. Díky pečlivě kontrolovanému sušení získává káva bohatý a čistý chuťový profil a zachovává si přirozenou sladkost.
Na co se můžete těšit
Na výraznou květinovou vůni doplněnou tóny medu a broskví. V šálku nabízí lehké až středně plné tělo, jemnou a dobře zakomponovanou aciditu a elegantní, harmonický závěr.
Jak ji servírovat
- jako filtrovaná káva
- jako espresso
- ideální volba pro milovníky výběrových etiopských káv
Kdo za ní stojí
Cafés El Magnífico je rodinná pražírna kávy z Barcelony. Její příběh začal v roce 1919, kdy dědeček dnešního majitele Salvadora Sanse otevřel obchod s koloniálním zbožím. Na jeho základech vytvořili Salvadorovi rodiče v roce 1962 značku Cafés El Magnífico. Od roku 1987 se firma zaměřuje na výběrové kávy z různých zemí původu s dohledatelným původem a praží je ve vlastní pražírně.
Salvador Sans působí od roku 2002 jako mezinárodní porotce soutěží kvality kávy včetně Cup of Excellence a v roce 1996 spoluzaložil neziskové sdružení Fórum Cultural del Café. Kontrolu kvality dnes vede jeho dcera Claudia Sans, třetí generace rodiny. Pražírna staví na přímých vztazích s pěstiteli, za kterými jezdí do zemí původu, a v Barceloně má tři vlastní prodejny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.