Dominio de Cair, Cuvée, D.O. Ribera del Duero, červené víné, 0,75l
Cair Cuvée je moderní červené víno z Ribera del Duero, které spojuje ovocnost Tempranilla s elegancí Merlotu. Vůně je svěží a intenzivní, s malinami, višněmi, jahodami, vanilkou a jemným kořením, v chuti je šťavnaté, kulaté a vyvážené, s jemnými taniny.
Co vlastně ochutnáte
Cair Cuvée je červené víno z 85 % Tempranilla a 15 % Merlotu od vinařství Dominio de Cair. Je výsledkem precizní práce na vinici i ve sklepě a nabízí šťavnatý, hedvábný profil s vyváženou strukturou a svěžím charakterem.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází ze Španělska, z D.O. Ribera del Duero, z vysoko položených vinic v okolí obcí La Aguilera, Quintana del Pidio a Gumiel de Mercado v nadmořské výšce až 950 m. Merlot pochází z parcely v obci Moradillo de Roa ve výšce 950 m. Většina vinic je stará kolem 25 let a výnos je omezen na nejvýše 4 500 kg/ha, aby hrozny získaly co největší koncentraci. Půdy jsou převážně vápenaté a kamenité, což pomáhá optimálnímu zrání a zachování svěžesti.
Hrozny se sklízejí ručně do malých beden a prochází dvojí selekcí: nejdříve celé hrozny, pak jednotlivé bobule. Kvašení probíhá v nerezových tancích, poté víno zraje 10 měsíců v dubových sudech (60 % francouzský a 40 % americký dub). Část Merlotu zraje v nových sudech, což vínu dodává jemné tóny koření a vanilky. Před uvedením na trh zraje víno ještě nejméně 6 měsíců v lahvi. Obsah alkoholu je 14 %.
Na co se můžete těšit
Víno zaujme zářivou třešňově červenou barvou. Vůně je svěží a intenzivní, s převahou červeného ovoce, jako jsou maliny, višně a jahody, doplněného vanilkou, jemným kořením a lehkým náznakem balzamika z dubového sudu. V chuti je šťavnaté, kulaté a dobře vyvážené, s jemnými taniny, elegantní strukturou a středně dlouhým ovocným závěrem.
Jak ho servírovat
- k pokrmům z bílého masa a ke grilované zelenině
- k těstovinám s jemnými omáčkami
- k měkčím sýrům, jako je camembert nebo brie
- díky ovocnosti a jemnosti i k běžnému každodennímu pití, zejména v teplejších měsících
Kdo za ním stojí
Dominio de Cair je projekt rodiny Luis Cañas v oblasti Ribera del Duero, který založil vinař Juan Luis Cañas, hlava známého riojského vinařství Luis Cañas. Vinařství sídlí v obci La Aguilera u Arandy de Duero v provincii Burgos.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437011516077 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Merlot, Tempranillo |
| Ročník: | 2020 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh Luis Cañas sahá až do začátku 20. století, kdy rodina začala vyrábět a prodávat mladá vína metodou karbonické macerace. Zlom nastal v roce 1970, kdy Luis Cañas začal jako první v Rioja Alavesa víno i láhvovat, a tím definoval novou éru pro tamní moderní vína. Od roku 1989, kdy převzal vedení vinařství Juan Luis Cañas, došlo k výrazné modernizaci výroby a portfolia směrem ke špičkové kvalitě.
Vinařství spravuje více než 800 malých, ručně obdělávaných parcel, zasazených převážně na vápencovo-jílové půdě pod pohořím Sierra de Cantabria. Mnohé vinice jsou staré až 100 let a nacházejí se ve vyšších polohách nad 500 m, což napomáhá elegantní ovocnosti a svěžesti výsledných vín.
Luis Cañas uplatňuje vitikulturu bez herbicidů ani syntetických hnojiv a dbá na ekologický přístup ve vinicích.
Pod vinařství Luis Cañas spadá několik prestižních značek, které rozšiřují jeho působení napříč španělskými vinařskými regiony a zároveň reprezentují různé filozofie práce s terroirem.
Vlajkovou lodí je samozřejmě samotné Bodegas Luis Cañas, které sídlí v Rioja Alavesa a specializuje se na vína založená na tradičních odrůdách Tempranillo a Viura.
Druhou značkou je Bodegas Amaren, exkluzivní projekt postavený na poctě matce zakladatele, který se zaměřuje na vína z velmi starých vinic s výjimečnou komplexitou a elegancí. (https://www.bodegasamaren.com/)
Třetí značkou skupiny je Dominio de Cair, založené v oblasti Ribera del Duero, kde vinařství rozvíjí své know-how mimo Rioju. Vína z Cairu se vyznačují strukturou, intenzitou a výrazným rukopisem práce s odrůdou Tinta Fina. (https://www.dominiodecair.com/)
Každá z těchto značek má vlastní identitu, ale všechny spojuje důraz na kvalitu, terroir a rodinné hodnoty.
