José Pariente, A Vilerma, D.O.P. Ribeiro, bílé víno, 0,75l
José Pariente A Vilerma je svěží, elegantní bílé víno s jemně krémovou strukturou, středním tělem a skvělou pitelností. Díky krátkému zrání si uchovává přirozenou živost a přitom nabízí i náznak komplexnosti. Dominují tóny zeleného jablka, citrusů, broskve a meruňky, doplněné květinovými a bylinnými nuancemi. V chuti je víno dobře vyvážené, s živou, ale uhlazenou kyselinou a příjemnou svěžestí, která vybízí k dalšímu napití.
Odrůda: A Vilerma je projekt vinařství José Pariente mimo jejich domovskou oblast Rueda. Jde o víno vzniklé v Ribeiro, na severozápadě Španělska, kde pracují s lokálními galicijskými odrůdami jako jsou: treixadura, albariño, godello, loureira, lado a torrontés.
Vinice a zrání: Víno pochází z vinice A Vilerma v galicijském regionu Ribeiro, vysazené v roce 1977 v údolí řeky Avia. Terasovitá vinice s písčitě-jílovitou půdou leží ve výšce až 220 m n. m. Vinifikace probíhá spontánně, následně víno zraje krátce na jemných kalech v nerezu, betonových oválech a použitých barikových sudech o objemu 500 l.
Chuť a aroma: Aromatika vína je svěží a intenzivní. Dominují tóny zeleného jablka, citrusů, broskve a meruňky, doplněné květinovými a bylinnými nuancemi. Objevují se také lehké tóny vlhké skály a slané minerality. V chuti je víno dobře vyvážené, s živou, ale uhlazenou kyselinou a příjemnou svěžestí, která vybízí k dalšímu napití.
Gastronomie a párování: Díky své svěží kyselince, minerálním tónům a elegantní struktuře výborně hodí k mořským plodům a rybám, například grilovaným kalamárům, krevetám, mušlím nebo pečenému candátu s bylinkovým máslem. Skvěle doplní také carpaccio z mořských ryb či sushi. Mezi sýry pak nejlépe vynikne s čerstvými a měkkými sýry, jako je kozí sýr, burrata nebo ricotta
Obsah alkoholu: 12,5%
Původ: Španělsko, D.O. Ribeiro
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437014849080 |
| Oblast původu: | D.O.P. Ribeiro |
| Odrůda: | Albariño, Godello, Loureira Blanca, Torrontés, Lado |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas José Pariente je renomované rodinné vinařství situované v oblasti D.O. Rueda, v srdci Kastilie a Leónu. Historie vinařství sahá až do 60. let 20. století, kdy zakladatel José Pariente začal vyrábět ručně zpracovávaná bílá vína z hroznů odrůdy Verdejo z vlastních vinic. Po jeho úmrtí v roce 1997 převzala vedení jeho dcera Victoria Pariente, která v roce 1998 založila vinařství Bodegas José Pariente a začala vyrábět vína pod tímto jménem jako poctu svému otci. V současnosti je vinařství řízeno třetí generací rodiny, která pokračuje v rodinné tradici s důrazem na inovace, udržitelnost a kvalitu.
Vinice Bodegas José Pariente se nacházejí v nadmořské výšce 700–800 metrů v oblastech Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa a Tordesillas v provincii Valladolid, a také v oblasti Codorniz a Nava de la Asunción v provincii Segovia.
Půdy jsou převážně písčité a kamenité s vápencovými podložemi, což přispívá k minerálnímu charakteru vín.
Klima je kontinentální s chladnými zimami a horkými, suchými léty, což umožňuje hroznům odrůdy Verdejo dosáhnout optimální zralosti a acidity.
Vinařství experimentuje s fermentací a zráním bílých vín v různých typech nádob, nejen v nerezové oceli, ale také v francouzských dubových sudech, oválných betonových tancích a dokonce v hliněných amforách. Tyto různé materiály ovlivňují chuť a strukturu vína. Například beton a amfory dodávají vínům kulatější texturu, zatímco sudy přidávají komplexnost a jemné kořenité tóny. Díky tomu vznikají vína, která nejsou jen typická pro oblast, ale i unikátní a inovativní.
José Pariente spojuje tradiční dědictví s moderním vinařským přístupem, čímž si získalo mezinárodní respekt a ocenění mezi milovníky vína i odborníky.
