Las Moradas, Albillo Real, D.O. Vinos de Madrid, bílé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Las Moradas Albillo Real je bílé víno z původní odrůdy Albillo Real. Celý proces výroby je ekologický a biodynamický. 30 % vína se vyrábí bez siřičitanů, což mu dodává větší bohatost, komplexnost a krémovější texturu.

Odkud k vám víno putuje

Víno pochází z D.O. Vinos de Madrid, z podoblasti San Martín de Valdeiglesias na madridské straně pohoří Sierra de Gredos. Vinice leží ve výšce 890 m na chudých, propustných půdách ze zvětralé žuly a hlubokého písku. Hrozny se sklízejí po jednotlivých parcelách, kvasí s původními kvasinkami a bez malolaktické fermentace. Víno pak zraje 8 měsíců ve francouzských dubových sudech, převážně starších 500litrových.

Na co se můžete těšit

Víno má světlou barvu. Voní po kdoulích, hruškách, medu, bílých květech, jako jsou pomerančové květy a jasmín, a po grapefruitu, na konci je cítit balzamico. Chuťově je suché, s mírnými tříslovinami a ke konci lehce slané, což způsobuje žulová půda vinic. Chuť navíc umocňuje jemná hořkost typická pro odrůdu.

Kdo za ním stojí

Bodegas Las Moradas de San Martín bylo oficiálně založeno v roce 1999, ale vinice na tomto místě vysadili už ve 12. století cisterciáčtí mniši. Název odkazuje na spis „Las Moradas“ svaté Terezie od Ježíše. Vinařství obdělává 21 hektarů keřovitě vedených vinic bez zavlažování, od roku 2017 s ekologickou certifikací, a věnuje se obnově původní odrůdy Albillo Real.