Arrocal, Los Colmenares-Paraje, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75
Toto víno pochází z prestižní oblasti Ribera del Duero a je vyrobeno výhradně z odrůdy Tinto Fino.
Nabízí bohatou vůni zralého lesního ovoce, švestek a jemného koření, s tóny vanilky a dřeva. V chuti je harmonické, sametové a plné, s jemnými taniny a dlouhým, vyváženým závěrem.
Skvěle se hodí ke grilovaným masům, jehněčímu, zvěřině nebo zralým sýrům. Ideální víno pro slavnostní příležitosti i poklidné večery.
Ocenění: 93 bodů - Robert Parker
Odrůda: 100 % odrůdy Tinto Fino (místní klon Tempranilla)
Vinice: Víno pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic v oblasti Los Colmenares u obce Gumiel de Mercado v srdci Ribera del Duero. Hrozny se sklízejí ze tří parcel: Cuesta Rubial, Carraquintana a El Olivo, která je nejvýše položená. Vinice leží v nadmořské výšce 830–890 m, mají jílovito-vápencové půdy a réva zde roste 20–30 let. Díky poloze a péči dávají hrozny s výjimečnou koncentrací a charakterem.
Výroba a zrání: Sklizeň probíhá ručně s důkladným výběrem hroznů jak ve vinici, tak ve vinařství. Fermentace probíhá spontánně díky vlastním kvasinkám z hroznů. Každá parcela se vinifikuje samostatně při teplotě 25–26 °C. Následuje spontánní malolaktická fermentace. Víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (kombinace klasických 225 l a větších foudres) a poté dalších 12 měsíců v lahvi před uvedením na trh. Ročně se vyrobí přibližně 26 000 až 32 400 lahví.
Chuť a aroma: Víno má čistou, hlubší třešňově rubínovou barvu s lesklým nádechem. Ve vůni dominuje černé ovoce jako jsou borůvky, ostružiny a švestky, doplněné o kořeněné tóny vanilky, muškátového oříšku a hřebíčku. Nechybí ani dřevo a lékořice. Chuť je sametová, harmonická a svěží, s jemnými taniny a velmi dobře vyváženou strukturou. Závěr je dlouhý a příjemně nahořklý, což přidává na eleganci.
Degustace a párování: Víno se ideálně podává mírně pod pokojovou teplotou, cca 16–18 °C, ideálně dekantované. Díky své komplexnosti a vyváženosti se hodí k celé škále pokrmů. Doprovodí dušená masa, pečené jehněčí nebo hovězí, zvěřinu, ale i hutnější rizota, těstoviny s houbami, tučnější ryby např. tuňák nebo losos, či výraznější sýry. Dobrým partnerem může být také paštika, luštěninové ragú nebo krémové pokrmy.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, D.O.Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437005781092 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Bodegas Arrocal vzniklo na přelomu milénia jako projekt manželů Rosa Arroyo a Moisés Calvo. V roce 1999 převzali vinice, a v roce 2003 dokončili výstavbu vlastní bodegy v obci Gumiel de Mercado, v srdci regionu Ribera del Duero.
Filozofie vinařství je postavená na úctě k půdě, tradičním hodnotám a ruční práci, ale zároveň na moderních, šetrných technologiích, které zachovávají charakter hroznů. Vinařství pracuje gravitační metodou, aby se minimalizoval zásah do hroznů, a klade důraz na čistotu, autentičnost a eleganci vín.
Arrocal obhospodařuje přibližně 85 hektarů vinic v okolí Gumiel de Mercado, v nadmořské výšce 830 až 900 metrů, což umožňuje pomalé zrání hroznů a lepší zachování kyselin a aromatiky. Vinice rostou na rozmanitých půdách. Od jílovitých a písčitých po vápencové a kamenité, které dávají vínům komplexitu a terroirový charakter. Pěstuje se zde především Tempranillo (Tinto Fino), ale také Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon a Merlot.
