Cinco Jotas (5J), Jamon Bellota s kostí, 8,5kg
Proč si zamilujete Jamon od Cinco Jotas
100% ibérico de Bellota – špičková kvalita z čistokrevných iberských prasat.
Přirozené krmení žaludy a pastvou, které dodává masu jedinečnou chuť a vůni.
Dlouhé zrání 30–42 měsíců, díky kterému je šunka mimořádně šťavnatá a aromatická.
Jemná tuková infiltrace, která se doslova rozpouští na jazyku.
Prestižní výrobce Cinco Jotas, jeden z nejuznávanějších producentů ve Španělsku.
Jedna z nejuznávanějších iberských šunek na světě – Jamón Ibérico de Bellota 5J – pochází z proslulé oblasti Jabugo (Huelva), kolébky nejkvalitnějších jamónů vůbec. Výrobce Sánchez Romero Carvajal, fungující od roku 1879, patří mezi absolutní špičku v tradiční výrobě 100% iberské šunky.
Tato šunka je vyrobena výhradně ze 100% ibérico de Bellota – čistokrevných iberských prasat, která se celý život volně pohybují v dubových hájích (dehesas) a živí se pouze žaludy a přírodní pastvou. Díky tomuto přirozenému chovu získává maso jemnou, rovnoměrnou infiltraci tuku a výrazné aroma s tóny sušených plodů.
Zrání trvající 30–42 měsíců probíhá v horských oblastech Jabuga, kde horké andaluské léto a chladnější zimy vytvářejí výjimečné mikroklima ideální pro pomalé, pozvolné sušení. Právě dlouhé zrání dává šunce její typickou intenzivní chuť, výrazné aroma a neuvěřitelně šťavnatou texturu.
Jamón Cinco Jotas má intenzivně červenou barvu, jemnou a rovnoměrnou tukovou kresbu a komplexní chuť, která se krásně rozvíjí na patře. Produkty 5J jsou považovány za jedny z nejvýjimečnějších mezi iberskými šunkami – mají méně infiltrovaného tuku než jiné belloty a vyznačují se elegantní, vytříbenou chutí, která je typická pouze pro tuto ikonickou značku.
100% ibérico de Bellota
Původ: Jabugo (Huelva), Španělsko
Zrání: 30–42 měsíců
Výrobce: Sánchez Romero Carvajal – Cinco Jotas (5J)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jamón Iberico de Bellota |
|---|---|
| EAN: | 16541135674 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cinco Jotas, často označovaná jako 5J, je legendární španělská značka, která již od roku 1879 vyrábí nejuznávanější jamón ibérico de bellota – pravou iberskou šunku nejvyšší možné kvality. Domovem značky je Jabugo, malé město v andaluské provincii Huelva, které je díky svému unikátnímu klimatu ideálním místem pro sušení a zrání iberské šunky.
Každý kus šunky 5J pochází ze 100 % čistokrevných iberských prasat, chovaných volně v rozlehlých dubových hájích (tzv. dehesas), kde se živí převážně žaludy (bellotas). Tento přirozený způsob chovu a výživy spolu s dlouhým procesem zrání – často přes 36 měsíců – dodává šunkám Cinco Jotas jejich charakteristickou chuť, jemnost a vůni.
Výroba probíhá tradičními řemeslnými postupy, které se dědí po generace. Každá šunka prochází pečlivou kontrolou, ručním solením a dlouhým sušením v přírodních podmínkách sierra de Aracena. Výsledkem je produkt, který je právem považován za klenot španělské gastronomie a nese označení Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo.
Cinco Jotas je dnes symbolem autentického luxusu, tradice a nejvyšší kvality – volba gurmánů, šéfkuchařů a milovníků výjimečné chuti po celém světě.
