Povědomí o tom, co je zdravá potravina, se v čase mění. Na jihu Evropy i v Americe, Africe a Asii ovšem už dávno dobře vědí, že mandle jsou nejen pochoutka, ale i skvělá potravina plná zdraví: najdeme v nich kvalitní tuky, které nám pomáhají být fit,...
Chorizo je zásadním výdobytkem španělské gastronomie. Dobře ochucená uzenina, kde se maso snoubí s paprikou a malým množstvím dalšího koření, je nejznámější ve své klasické podobě s použitím vepřového masa. Je světoznámé a inspirovalo řadu d...
Na 500 ml omáčky budeme potřebovat: Olivový olej 4 stroužky česneku 300g rajčatového pyré 1 lžíce hořčice - ideálně hrubozrnné 1 dl vývaru 4 lžičky uzené papriky 2 kostičky 80-100% čokolády 1 dl bílého vína 3 lžičky Arrope nebo balsa...
Naši vinaři jsou skvělé osobnosti a mají pro vás překvapení. ...díky dlouhodobé a věrné spolupráci s nimi se nám podařila neskutečná věc. Dohodli jsme se s většinou našich vinařů, že při nákupu 6 a více lahví od 1 druhu vína (platí na vět...
Zkušení gurmeti vědí, že u jamónu, salámu a dalších uzenářských výrobků je naprosto zásadní také způsob, jakým se nakrájí. Důležité jsou tenké plátky a pravidelný úhledný řez. Z dobrého nakrájení těží všechny produkty, od španělské sušené šunky přes ...
Fík je pozoruhodný strom. Majestátní biblická dřevina, která se v teplých částech naší planety vyskytuje v řadě podob, vyniká půvabnými dužnatými listy a celý rok plodí šťavnaté plody, které si užívají jak gurmeti tak zvířata. Ta je jedí syrová, my m...
Dobrý marketing zmůže mnoho a tak si hodně z nás spojuje vodku se severskými zeměmi. To ale neznamená, že na jihu se nevyrábí skvělé produkty. Španělé nejsou zrovna známí jako producenti vodek, ale našli jsme jeden výjimečný produkt, kte...
Mořské plody si právem získaly velkou oblibu a je skvělé, že si můžeme dopřávat dary oceánu, i když jsme od něj stovky nebo tisíce kilometrů. Pojďme se tentokrát podívat na kalamáry. Co jsou kalamáry zač? Jako kalamáry se označují olihně a sépi...
.jpg)
