Více
    Registrace
    Domů / Sýry / Kozí sýry
    Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem

    Řazení produktů

    Výpis produktů

    velikost fotek na web 2025 08 08T152941.913
    Kozí sýr, Ibores
    Skladem
    109 Kč
    00022418
    velikost fotek na web 2026 01 29T160339.386
    Kozí sýr, Isla Corazón (uzený sýr), Quesería Cultivo
    Skladem
    159 Kč
    201045
    Kozí sýr, Majorero
    Kozí sýr, Majorero
    Skladem
    119 Kč
    00022421
    velikost fotek na web (1)
    Kozí sýr, Murcia ve víně
    Skladem
    150 Kč
    209952
    velikost fotek na web 2026 02 20T175945.393
    Kozí sýr, Payoya Semicurado, Queso Payoyo
    Skladem
    160 Kč
    00021999
    Dizajn bez názvu (4)
    Kozí sýr, Semicurado, La Casota
    Skladem
    89 Kč
    00021204
    velikost fotek na web
    Měkký kozí sýr, La Casota
    Průměrné hodnocení produktu je 4,0 z 5 hvězdiček.
    Skladem
    79 Kč
    00021203
    velikost fotek na web 2026 02 08T155412.480
    Sýr vyrobený z kravského, ovčího a kozího mléka, Isla Chica, Quesería Cultivo
    Skladem
    159 Kč
    201046
    Sýr vyrobený z kravského, ovčího a kozího mléka, Pria Las Tres Leches Rojo
    Sýr vyrobený z kravského, ovčího a kozího mléka, Pria Las Tres Leches Rojo
    Skladem
    130 Kč
    00022420
    Dizajn bez názvu (17)
    Kozí sýr, Musgo, Elvira García, cca 380g
    Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
    Momentálně nedostupné
    714 Kč
    00022071
    Mazací kozí sýr, Elvíra García, 170g
    Mazací kozí sýr, Elvíra García, 170g
    Vyprodáno
    299 Kč
    22075

    Ovládací prvky výpisu

    11 položek celkem

    Kozí sýry je podkategorie regionálních španělských specialit z kozího mléka, zastoupená sýry Ibores z Extremadury, Majorero z Kanárských ostrovů, Murcia ve víně s fialovou kůrou a Payoya Semicurado z Andalusie. Nabídku doplňují měkké a mazací sýry od La Casoty a Elviry García, včetně neobvyklé speciality Musgo zrající pod vrstvou mechu. Kozí sýry mají typicky výraznější, "kozí" tón a méně tuku než sýry kravské.

    Jak se v kategorii orientovat

    Ibores je tvrdší sýr z Extremadury s pikantnější chutí, často potíraný paprikou nebo olejem. Majorero pochází z ostrova Fuerteventura a má pevnou strukturu s nádechem slanosti. Murcia ve víně se koupá v červeném víně, které mu dává charakteristickou fialovou kůru a jemně vinnou chuť. Payoya je andaluská specialita z mléka koz plemene Payoya.

    Měkké a mazací sýry (La Casota, Elvira García) jsou vhodné na pečivo, pevnější semicurado varianty spíš na sýrové prkénko.

    Kozí sýry - přehled specialit

    Sýr Region Charakteristika
    Ibores Extremadura Tvrdší, pikantnější, kůra potíraná paprikou/olejem
    Majorero Kanárské ostrovy (Fuerteventura) Pevná struktura, nádech slanosti
    Murcia ve víně Murcia Fialová kůra, jemně vinná chuť
    Payoya Andalusie (Cádiz) Vyvážená, mírně kyselá chuť
    Musgo Neobvyklá metoda zrání Zraje pod vrstvou mechu, komplexní chuť

    Konkrétní gramáž a stupeň zrání najdete vždy v detailu produktu.

    Proč je Musgo zajímavá specialita

    Musgo od Elviry García je nezvyklý kozí sýr, který zraje pod přírodní vrstvou mechu (musgo znamená španělsky mech). Tato tradiční metoda zrání dodává sýru komplexní, zemitou chuť a odlišuje ho od běžných kozích sýrů zrajících v klasické kůře. Jde o vzácnější, prémiovou specialitu pro milovníky neobvyklých chutí.

    Mazací kozí sýr je ideální volbou k rychlé přípravě - stačí namazat na čerstvé pečivo nebo toast.

    Časté dotazy

    Jaký je rozdíl mezi kozím a ovčím sýrem?
    Kozí sýry mají obvykle výraznější, "kozí" tón a méně tuku, zatímco ovčí sýry jsou plnější a oříškovější díky vyššímu obsahu tuku v ovčím mléce.
    Proč má sýr Murcia ve víně fialovou kůru?
    Sýr se během zrání koupe v červeném víně, které mu dává charakteristickou fialovou barvu kůry a jemně vinnou chuť.
    Co je zvláštní na sýru Musgo?
    Musgo zraje pod přírodní vrstvou mechu, což mu dává komplexní, zemitou chuť odlišnou od běžných kozích sýrů.
    Na co se hodí mazací kozí sýr?
    Je ideální na čerstvé pečivo, toasty nebo jako rychlá svačina, případně jako součást studené mísy.
    Jaký kozí sýr zvolit jako první ochutnávku?
    Pro první seznámení je vhodný jemnější Payoya Semicurado nebo měkký kozí sýr od La Casoty, výraznější Ibores nebo Musgo spíš pro zkušenější ochutnávače.

    Podkategorie a související sortiment

    Sýry
    Přehled všech druhů sýrů
    Ovčí sýry
    Manchego, Idiazábal a další
    Kravské sýry
    Mahón a další kravské sýry

    Co je dobré vědět

    Co v praxi rozhoduje

    Konzistence (měkký vs. semicurado) a intenzita chuti.
    K tomu: výraznější a pikantnější sýry jako Ibores volte spíš na sýrové prkénko.

    Z čeho vycházíme

    Z regionálních tradic výroby a informací od výrobců La Casota, Elvira García a Quesería Cultivo.
    K tomu: konkrétní region a metodu zrání ověřujeme u jednotlivých produktů.

    Kde jsou limity

    Speciality jako Musgo mohou být omezeně dostupné.
    K tomu: aktuální skladovou dostupnost najdete v detailu produktu.

    Co tu neřešíme

    Ovčí ani kravské sýry.
    K tomu: ty najdete v odpovídajících podkategoriích.

     

    Vybíráme produkty osobně ve Španělsku
    Vybíráme produkty
    osobně ve Španělsku
    Nabízíme přes 700 druhů španělských vín
    Nabízíme přes 700 druhů
    španělských vín
    Neotálíme, objednávku ihned vyřizujeme
    Neotálíme, objednávku
    ihned vyřizujeme
    Disponujeme kamennými prodejnami v Praze
    Disponujeme kamennými prodejnami
    v Praze
    Zboží dopravujeme zcela zdarma
    Zboží dopravujeme
    zcela zdarma
    Balíme na přání do dárkových kazet a košíků
    Balíme na přání
    do dárkových kazet a košíků