Cortijo Los Aguilares, Rosado, D. O. Sierras de Málaga, růžové víno, 0,75l
Odrůda:
Víno je cuvée složené přibližně z 69 % Tempranillo, 18 % Syrah a 13 % Merlot, které společně dávají tomuto rosadu bohatý ovocný charakter, jemnou strukturu a svěžest.
Vinice:
Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství v oblasti Serranía de Ronda (D.O. Sierras de Málaga) vysazených ve výškách kolem 900 m n. m. na jílovito‑vápenitých půdách. Kontinentálně‑středomořské klima s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí podporuje pomalé zrání hroznů a zachování aromatické intenzity.
Výroba a zrání:
Hrozny Tempranillo, Syrah a Merlot se sklízí ručně na vinicích ve Serranía de Ronda a pečlivě se třídí. Následuje krátký kontakt se slupkami pro jemnou růžovou barvu a fermentace při nízké teplotě. Rosado neprochází typickým zráním v dubových sudech jako některá červená vína, ale místo toho zraje ve velkých betonových nebo nerezových tancích bez kontaktu s dřevem. Víno poté zraje přibližně 4 měsíce a následně se lahvuje.
Aroma a chuť:
Vůně je výrazně ovocná s tóny červeného ovoce jako jahody a maliny, doplněná jemnými květinovými a bylinnými nuancemi. V chuti je víno svěží, šťavnaté a dobře vyvážené, s příjemnou kyselinou, lehkým až středním tělem a jemnými taniny. Celkově působí harmonicky, ovocně a elegantně s důrazem na čistotu a přístupnost.
Gastronomie a párování:
Díky svěžesti a lehkému charakteru se víno výborně hodí k salátům, grilovaným mořským plodům, rybám, tapas nebo lehkým sýrům a také jako příjemný aperitiv. Lehce pitelné víno, které doporučujeme podávat nachlazené cca 6–8 °C.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O. Sierras de Málaga (Serranía de Ronda). Oblast s vysokohorským terroirem, který propůjčuje vínu svěží ovocný charakter a minerální podtóny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno růžové |
|---|---|
| EAN: | 8437022300269 |
| Oblast původu: | D.O. Sierras de Málaga |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Merlot, Syrah, Tempranillo |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cortijo Los Aguilares je rodinné vinařství v Serranía de Ronda, Málaga, Španělsko, založené José Antonio Itarte a Victorií San Gil v roce 1999. Vinice se nacházejí ve výškách přes 900 m n. m. mezi přírodními parky Sierra de las Nieves a Grazalema, což zajišťuje ideální mikroklima pro pomalé zrání hroznů a zachování jejich kyseliny.
Vína vznikají ruční sklizní výhradně z vlastních vinic, s důrazem na respekt k terroiru a ekologické pěstování.
Vinařství kombinuje tradiční postupy s moderní technologií, fermentace probíhá v nerezových a betonových tancích, některá vína zrají ve francouzských dubových sudech nebo keramických amforách. Cortijo Los Aguilares produkuje jak mezinárodní odrůdy (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah), tak tradiční španělské varietaly (Tempranillo, Garnacha, Graciano), a jeho vína jsou oceňována na mezinárodních soutěžích, například Mondial du Pinot Noir.
Filozofií vinařství je maximální péče o vinice a hrozny při zachování charakteru terroiru, což se odráží ve výjimečné kvalitě a eleganci vín, která prezentují Serranía de Ronda na světové scéně.
