Telmo Rodríguez, Las Beatas 2017, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l

Telmo Rodríquez je španělské vinařství založené v roce 1994. Ve světě má pověst průkopníka podporujícího španělské vinařství, cestujícího enologa a "driving wine-makera". Tuto pověst si vysloužil především díky tomu, že cestuje za víny do jednotlivých oblastí, aby následně vyráběl vína z jediné sklizně pouze za použití původních odrůd dané oblasti. Kromě toho věnuje zvláštní péči obnově zapomenutých vinic. Ve značce Telmo Rodríquez se promítá nesmírná láska k vínu a dobrému vinařskému řemeslu.

Víno Telmo Rodríguez Las Beatas 2017 je jedinečné červené víno pocházející z malého vinice o rozloze přibližně 1,9 ha ve vysoké části Rioja Alavesa (Labastida), kde půdy tvořené převážně kontinentálními konglomeráty, pískovcem a výchozy marny dávají vínu mimořádnou minerální hloubku a jedinečný terroirový podpis.
Vinice: Tento pozoruhodný vinicový projekt představuje snahu o „grand cru“ úroveň v Rioja, kde se na terasách setkávají staré vinice s mladšími výsadbami a kde je pěstováno osm až devět tradičních autochtonních odrůd, především Tempranillo spolu s Garnachou, Gracianem a bílou Garnachou, což výslednému vínu dodává komplexní genový a aromatický charakter.
Během více než dvaceti let byla parcela pečlivě obnovena a dnes je Las Beatas považována za jednu z nejvýraznějších expresí historického Rioja terroiru.

Odrůdy: tradiční field blend zahrnující Tempranillo, Garnachu, Graciano a bílou Garnachu, které dohromady vytvářejí komplexní ovocný a strukturální profil vína, kombinující intenzitu s elegancí.

Výroba 2017 Las Beatas probíhala tradičním způsobem: hrozny byly ručně sbírány v optimální zralosti, fermentovány pomocí původních kvasinek v otevřených dubových tancích o objemu až 3 000 l a následně zrání probíhalo 14–16 měsíců ve velkých francouzských dubových foudre (1 200 l), které vínu dodávají jemnou strukturu a hloubku bez dominantního dřevěného charakteru.

Produkce byla extrémně omezená, přibližně 1 501 lahví, což z Las Beatas činí jedno z nejvzácnějších vín v portfoliu Telma Rodrígueze a skutečný poklad pro sběratele i milovníky terroirových výrazů.

Aromatický profil a chuť: 2017 Las Beatas se projevuje jako víno s velmi subtilní a elegantní aromatikou, kde se mísí čerstvé květinové tóny a jemné červené ovoce s minerální hloubkou, lehkými balsamickými nuancemi a delikátní kořenitostí. Na nose je často popisováno jako delikátní, tajemné a vrstevnaté při každém vířivém pohybu sklenice. V chuti je víno vyvážené, s jemnými a hedvábnými taniny, živou kyselinou a dlouhým, povzneseným závěrem, který zanechává dojem čistoty, energie a komplexnosti s velmi jemnou nití propojenou skrze celé tělo vína. 2017 Las Beatas je považováno za víno plné světla a energie, které reflektuje náročný rok s mrazem i suchými podmínkami a přesto nabídlo mimořádně elegantní, harmonickou a hlubokou expresi Rioja terroiru.

Gastronomie: Víno Telmo Rodríguez Las Beatas 2017 je komplexní a elegantní červené víno, které se nejlépe hodí k pokrmům, jež dokážou podpořit jeho jemnost, hloubku a terroirový charakter. Skvěle doplní červené maso, například grilované hovězí, pečené jehněčí nebo zvěřinu, kde zvýrazní strukturu a kořeněné tóny masa. Výborně se hodí také k dušeným a pomalu pečeným pokrmům, jako je hovězí ragú či telecí pečeně, a k zralým sýrům typu Manchego nebo Pradó Lambón, které ladí s minerální a ovocnou složkou vína. Jemně kořeněná jídla s bylinkami, například tymiánem, rozmarýnem či černým pepřem, podtrhnou vrstvenou chuť vína a jeho dlouhý závěr.
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C, ideálně po dekantaci, aby se plně otevřely aroma a komplexní chuť.

Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O.Ca. Rioja