Recaredo, Toró D´en Mota , Corpinnat, bílé šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Turó d'en Mota je bílé šumivé víno Corpinnat od vinařství Recaredo, vyrobené ze 100 % z odrůdy Xarel·lo. Jde o víno z jediné vinice, jediné odrůdy a jediného ročníku, typu Brut Nature bez přidaného cukru. Lahev má objem 0,75 l.

Odkud k vám cava putuje

Hrozny pocházejí z vinice Turó d'en Mota na severním svahu stejnojmenného kopce v severozápadním cípu Sant Sadurní d'Anoia, v kraji Alt Penedès poblíž Barcelony. Vinice byla vysazena v roce 1940, má necelý hektar a révy jsou vedeny na keř. Rostou ve vysoce vápenité, hluboké a dobře propustné půdě, nedaleko řeky Bitlles.

Hrozny se sklízejí ručně, aby si zachovaly skvělé vlastnosti ovoce. Po prvním kvašení a následném dvoutýdenním zrání v barikových sudech se víno ukládá na dlouhé zrání do lahve uzavřené korkem, kde probíhá druhé kvašení. Lahve se ručně setřásají na pultech a ručně odkalují při přirozené teplotě sklepů.

Vinařství se řídí principy biodynamického zemědělství: používá pouze organická hnojiva a dbá na etický přístup k ochraně životního prostředí a udržení biodiverzity. Vinice jsou certifikované značkou Demeter a pěstují se bez zavlažování.

Na co se můžete těšit

Neuvěřitelně elegantní víno s jemnými bublinkami, které snese srovnání s těmi nejlepšími šampaňskými. Jedinečná radost pro smysly.

Jak ji servírovat

• lahev otevřete několik minut před podáváním
• podávejte při teplotě kolem 8-10 °C

Kdo za ní stojí

Recaredo je rodinné vinařství ze Sant Sadurní d'Anoia nedaleko Barcelony. Založil ho v roce 1924 Josep Mata Capellades, který začínal jako odkalovač lahví a sklepy postupně vybudoval pod rodinným domem v historickém centru města. Vinařství nese jméno po jeho otci. Jeho synové Josep a Antoni Mata Casanovas značku od 60. let dále posilovali, od roku 2008 vinařství řídí třetí generace rodiny.

Recaredo patří k průkopníkům šumivých vín Brut Nature, tedy bez přidaného cukru, a specializuje se na dlouhé zrání v lahvích uzavřených přírodním korkem, které používá od roku 1955. Biodynamicky hospodaří od roku 2006 a v roce 2010 se stalo prvním biodynamicky certifikovaným vinařstvím v Penedès. Od roku 2018 je členem sdružení Corpinnat, kolektivní značky EU pro kvalitní šumivá vína z oblasti Penedès.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.