Jamón je španělský název pro vepřovou šunku. Jamón curado je název pro sušenou vepřovou šunku z kýty (zadní) nebo z plece (přední). Jamóny dělíme na: jamón serrano - pochází z masa bílých prasat jamón ibérico - vyrábí se z černých ib...
Španělské vinařství se v posledním desetiletí nachází na vzrušující cestě transformace, která posouvá laťku kvality na novou úroveň. Na čele této revoluce stojí uznávaní enologové, jako jsou Marcos Eguren, Telmo Rodriguez, Javier Ausas, Luis Canas, J...
.jpg)
