Joan Colet Rius, Reserva Brut Nature, D.O. Cava, bílé šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Reserva Brut Nature je bílá cava z tradiční trojice odrůd macabeu, xarel·lo a parellada, původem ze Španělska, z D.O. Cava. Jde o styl Brut Nature bez přidané dosáže. Obsah alkoholu je 11,5 %, objem lahve 0,75 l.

Odkud k vám cava putuje

Vzniká v rodinném vinařství v Sant Sadurní d'Anoia, z vinic v oblasti Penedès s chudými, dobře propustnými vápenito-jílovitými půdami. Vyrábí se tradiční metodou: první kvašení probíhá v nerezu, druhé v lahvi, bez použití dubu. Zraje 18 až 24 měsíců.

Na co se můžete těšit

Barva je světle citronově žlutá se zelenými odstíny, bublinky jsou jemné a dobře začleněné. Vůně připomíná zelené jablko, citrusy a pražené ořechy. Chuť je kulatá, snadno pitelná, přátelská, křupavá, krémová a velmi svěží, s vůní citrusových plodů a komplexním, dlouhým a hladkým závěrem.

Jak ji servírovat

• při teplotě 6-8 °C
• jako aperitiv
• k rybám a mořským plodům, například k čerstvým ústřicím
• k uzenému masu
• ke smaženým pokrmům

Kdo za ní stojí

Joan Colet Rius je malé rodinné vinařství v Sant Sadurní d'Anoia v Katalánsku, městě, kterému se říká hlavní město cavy. Založil ho Joan Colet, dnes ho vede jeho syn Jaume a postupně přebírá i třetí generace, Jaume Colet Romero. Vinařství sídlí v malém podzemním sklepě přímo ve městě, vyrobí nejvýše zhruba 2 500 beden ročně a vinice obhospodařuje ekologicky. Každou lahev setřásá a degoržuje ručně.

Příběh cavy Joan Colet není příběhem osobního cíle, ale rodinnou výzvou postavenou na pokoře, celoživotní zkušenosti, odvaze snít a ambici proměnit vlastní jméno v synonymum prestiže. Každá láhev je výsledkem tradičních postupů a každodenního nasazení.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.